Fabrizio Racca studia Design al Politecnico di Torino dove matura la sua passione per la pasticceria. A differenza dei suoi colleghi che scelgono di costruire oggetti, lui decide di plasmare materie ed ingredienti creando dessert. L’attenzione meticolosa all’aspetto estetico e strutturale, combinata a texture e consistenze, permettono la creazione di dessert innovativi e contemporanei volti a soddisfare anche i palati più esigenti. I dessert di Fabrizio Racca raccontano la nostra storia, gli ingredienti e le tradizioni con cui siamo cresciuti ma rivisitati in chiave moderna abbracciando così, metaforicamente, il tempo.
