Marko Fon 2018 – Malvasia Istriana

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Annata 2018


Tipo: Malvasia Istriana
Produttore: Marko Fon
Origine: Carso (Slovenia)
Vitigni: Malvasia
Gradazione alcolica: 13%
Formati: 0,75l
Vino dinamico ed elegante. Al naso è elegante con note agrumate, mielate e speziate. Al palato è avvolgente, caldo, buona freschezza, finale lungo è persistente. La Malvasia Istriana di Marko Fon proviene da uve di età media di 20 anni. Una volta portate in cantina le uve subiscono una macerazione tra le 24 e 48 ore poi attraverso i lieviti indigeni si attua la fermentazione. Una volta che il vino ha finito la fermentazione malolattica, viene fatto maturare per 12 mesi in contenitori di acciaio.

Chi è Exit?

La scelta del nome si rifà alla nostra filosofia: vogliamo uscire dalla routine e invitare i nostri clienti a farlo insieme a noi. EXIT, nel suo duplice significato letterale, è l’occasione per allontanarsi dalle regole del tempo, perché i nostri ospiti sono liberi di scegliere quando gustare un pasto o bere una bottiglia di vino durante l’intera giornata, senza vincoli di orario, ed uscire anche dalle regole della cucina, perché non vincoliamo i clienti ad un menù, ma proponiamo una varietà di piatti da consumare soli o da condividere con un ospite. EXIT sintetizza un progetto ambizioso e dall’identità creativa, che vuole evolversi e crescere, continuando a far dialogare la qualità dell’offerta, le eccellenze territoriali e la costante innovazione.

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