Lasagnette di verdure di stagione con bufala

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Lasagnette di verdure di stagione con bufala su estratto verde.
Ingredienti: Pasta fresca all’uovo, uova, semola, sale, bietole, spinaci, piselli, barba del frate, porri, parmigiano, latte, panna.
Allergeni: uova, latte, sedano, cereali.
Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno la lasagnetta tolta dal sacchetto, scaldare la crema di diete e disporla nel piatto. Al centro servire la lasagnetta.
Lo Chef Nicola Batavia è l’anima del Birichin ma è facile trovare la brigata di cucina fuori in sala a fare due chiacchere con il cliente, Oppure vedere mamma Maria che fa pasta pane e grissini. Una cucina completamente a vista da più di vent’anni. Ricca cantina che si può facilmente visitare. Una carta di vini unica nel suo genere con tantissime chicche molto interessanti.
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