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L’Angolo della Nutrizionista

A partire da 16,00

Healthy Bistrot


Alda Attinà, la nutrizionista di Mediterranea, ha studiato delle gustose combinazioni di piatti pensate per un pasto funzionale e bilanciato. Dedicate ad ogni occasione, dal pranzo in ufficio al post allenamento!
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Tipologia di proposte:

Keto Friendly - <10g di carboidrati in questo pasto ideale per le persone che seguono una dieta chetogenica, prevede:

  • Vellutata di barbabietola
  • Dadolata di pesce spada

Bilanciata - modulazione controllata del carico glicemico grazie al potere degli ortaggi, prevede:

  • Vellutata a scelta - 120g
  • Risotto a scelta - 90g

Low Carb - pasto sfizioso a ridotto tenore di carboidrati, con basso carico glicemico, prevede:

  • Tartare di Fassona o Tagliata di pollo
  • Macedonia di frutta di stagione

Mediterranea - la sintesi della dieta mediterranea per il bisogno giornaliero di omega-3 e di vitamine idrosolubili, prevede:

  • Sicilia - dadolata di pesce spada cotto a bassa temperatura, cous cous con caponata invernale
  • Macedonia di frutta di stagione

Vegana - proteine plant based ad alto contenuto di fibre, per un pasto completo in macro e micronutrienti, prevede:

  • Burger plant based
  • Vellutata di barbabietola

Sportiva: - completa nei macronutrienti, per la ricerca di glicogeno muscolare e per la sintesi proteica nel post allenamento, prevede:

  • Fregula al pomodoro
  • Tagliata di pollo


Tipologia di vellutate a scelta:

  • Vellutata di cavolfiore - vellutata di cavolfiore e anacardi - Vegan/Gluten free

  • Vellutata di barbabietola in tre consistenze con mayo vegana allo zafferano, zest d'arancia e crispy di soia - Vegan/Gluten free

  • Vellutata di ceci e cannellini con yogurt aromatizzato al timo e rosmarino, paprika e polvere di ceci - Veggie/Gluten free

  • Vellutata di broccolo - vellutata di broccolo, colatura di alici e crumble di tarallo

  • Vellutata di patata dolce e carota - vellutata di patata dolce, carota e zenzero, con semi misti e mandorle a lamelle - Vegan/Gluten free

Tipologia di risotto a scelta:

  • Riso allo Zafferano - riso Carnaroli Riserva San Massimo allo zafferano e arancia, riduzione di liquirizia e mandorle a lamelle - Veggie/Gluten free

  • Riso di Mare - riso Carnaroli Riserva San Massimo all'olio EVO, zest di limone, bottarga di muggine, uova di aringa e acciughe del Mar Cantabrico - Gluten free

  • Risotto Rosa - riso Carnaroli Riserva San Massimo mantecato alla barbabietola, crema di mandorle e anacardi, zest di lime - Veggie/Gluten free

Allergeni: All'interno del menu sono contenute sostanze allergizzanti. Tutti i piatti possono contenere tracce dei seguenti allergeni: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, semi di soia, latte, frutta a guscio (ad es. mandorle, nocciole, noci, anacardi, noci pecan, noci brasiliane, pistacchi, noci di macadamia), sedano, senape, semi di sesamo, diossido di zolfo/solfiti, lupini, molluschi.

La foto è al solo scopo illustrativo
Una proposta healthy ispirata al fine dining che parte dalla dieta mediterranea per sviluppare un menu contemporaneo e gourmet. Tra le proposte di Mediterranea potrete scoprire vellutate, energy bowl, risotti, muffin, ma anche dolci sfiziosi, pensati per un piano alimentare perfettamente bilanciato.
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