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Tipologia di formaggi:
Comté 30 mesi DOP - formaggio a base di latte vaccino crudo proveniente dalla zona del Jura, dal gusto leggero con note di noce. E caratterizzato da una pasta pressata e cotta, da un colore che va dal giallo al dorato o al marrone a seconda dell’invecchiamento Allergeni: Lattosio. Peso: 150g
Camembert Pays d’Auge DOP - formaggio proveniente dalla Normandia a base di latte crudo. Presenta una forma tonda di colore bianco dalla pasta morbida e dalla crosta fiorita Allergeni: Lattosio. Peso: 250g
P’tit Plateau - misto di formaggi di stagione, a base di differenti tipi di latte e diverse paste per giocare con i sensi Allergeni: Lattosio. Peso: 170g
Burro dolce/salato - due diverse tipologie di burro provenienti da Britannia e Normandia: burro dolce senza sale e burro salato con aggiunta di cristalli di sale Allergeni: Lattosio. Peso: 125g
Morbier DOP - formaggio artigianale di latte vaccino crudo a pasta pressata erborinato Allergeni: Lattosio. Peso: 150g
Brie de Meaux DOP - formaggio di mucca proveniente dall’Ile-de-France, caratterizzato da una crosta fiorita e leggermente bianco-avorio da una pasta morbidissima, con una nota di nocciola Allergeni: Lattosio. Peso: 200g
Bûche de Chèvre du marais Poitevin DOP - formaggio di capra prodotto con latte pastorizzato, dal sapore tenace e fresco, tipico caprino. Presenta una crosta naturale fine e leggermente plissettata Allergeni: Lattosio. Peso: 150g
Reblochon Fermier - anche chiamato “Reblochon de Savoie” è un formaggio a base di latte crudo di mucca, con pasta morbida e una crosta pulita. Il suo sapore presenta note di nocciole e frutti secchi Allergeni: Lattosio. Peso: 450g
Epoisses de Bourgogne - formaggio DOP artigianale con latte crudo vaccino della maison Beillevaire è lavato con “marc de Bourgogne”, un’acquavite di vinaccia, che gli conferisce un aroma forte e pungente. Invecchiata per almeno 6 settimane, l’Epoisses è conosciuto come formaggio forte, i suoi sapori sono sorprendentemente morbidi e delicati Allergeni: Lattosio. Peso: 290g
Munster montagne Claudepierre - formaggio a base di latte vaccino a pasta molle con una crosta pulita. L’umidità permette al caglio acidificato lo sviluppo di fermenti rossi, che donano un colore e un odore pungente che contrasta con il suo gusto leggero Allergeni: Lattosio. Peso: 300g
Tomme Brulée - prodotto nei Paesi Baschi, presenta una crosta dal colore arancione-rossiccio, dato dalla bruciatura delle fiamme al termine della stagionatura. Formaggio a pasta liscia, di colore avorio e compatta all’esterno, semidura ed elastica all'interno Allergeni: Lattosio. Peso: 150g
Roquefort noir artisan - originario dell’Occitan, il Roquefort, altrimenti detto Ròcafòrt è un tipo di formaggio francese a pasta erborinata fatto esclusivamente con latte crudo di pecora proveniente dall’Aveyron Allergeni: Lattosio. Peso: 150g
Saint Félicien - proveniente dalla regione dell’Ardèche, è un formaggio francese simile al Saint-Marcellin. Viene prodotto con latte di mucca, presenta una pasta morbido e una crosta fiorita
strong>Allergeni: Lattosio. Peso: 200g
Fourme d Ambert AOC - formaggio di latte vaccino caratterizzato da una crosta secca, grigia, fiorita e screziata d’arancione e verde, parzialmente erborinata di Auvergne
strong>Allergeni: Lattosio. Peso: 180g
Saint-Héray - Formaggio di capra proveniente dall’Acquitaine a pasto morbida e con crosta fiorita. Questo formaggio dalla cremosità senza paragoni, assomiglia al Camembert di capra Allergeni: Lattosio. Peso: 180g
Mimolette Vieille 18 mesi - la Mimolette (formaggio del Nord), chiamato anche “Pallina” o “Sole di Lille”, ha una consistenza secca e friabile dovuta alla sua stagionatura. La sua pasta è caratterizzata da un aroma misto agrodolce di grigliato, caramello e di caffè Allergeni: Lattosio. Peso: 200g
Fromage blanc 7% - formaggio cremoso ottenuto dalla coagulazione del latte, dalla consistenza fresca e cremosa, può essere gustato da solo oppure usato per cucinare Allergeni: Lattosio. Peso: 50cl
Crème crue 44% - ne pastorizzata, ne sterilizzata, la crème crue è il risultato diretto della scrematura del latte dopo la mungitura. Ha una consistenza liquida e contiene tra il 30% e il 40% di grasso Allergeni: Lattosio. Peso: 25cl
Le Carré Français accoglie con servizio continuo dalle 7:00 del mattino alle 23:00, il nostro bar include una ricca cantina di vini rossi, rosé e bianchi. Ma non finisce qui! È anche presente un negozio di gastronomia e formaggi dove scoprire le delizie della cucina francese!
Tutta la nostra linea di prodotti viene elaborata da artigiani francesi e italiani. Importiamo anche ingredienti e materie prime da produttori francesi, come per i formaggi, latte e yogurt, la farina per il pane, i vini e altre bevande (a parte il caffè che è sempre italianissimo). A bientôt!
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