Kit Amatriciana de Il Convivio – 2 persone

23,00

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Speciale

Piatti della cucina romana


Angelo Troiani reinterpreta la tradizione esaltando i sapori e rinnovando emozioni al palato.
Prova subito la tua porzione fai da te di "pasta all'Amatriciana de il Convivio" creata da uno chef stellato!
Indicazioni per il kit da comporre fai da te : ​rosolare il guanciale in padella a fuoco basso fino a diventare croccante e versare la meta’ del grasso di cottura nella padella della salsa. Cuocere la pasta per 12 minuti in acqua bollente (1L a porzione), sale in dotazione. Versare la pasta cotta nella salsa e mantecare un minuto. Spegnere il fuoco, mettere il pecorino a pioggia, lasciandone un po' per guarnire alla fine e mantecare delicatamente “indicativamente 15/20 secondi” senza far fondere il pecorino. Impiattare la pasta, aggiungere il guanciale croccante e spolverare con il pecorino rimasto.
Ingredienti guanciale, pecorino, pasta.
Allergeni cereali e prodotti a base di latte

Chi è Il Convivio Troiani?

Una filosofia che coniuga tradizione, modernità, naturalezza e sostenibilità, fondata su ingredienti genuini, “quasi sempre di produzione biologica”, selezionati con passione e attenzione grazie al contatto diretto con i produttori ed elaborati con esperienza, studio rigoroso e creatività. Il risultato è uno stile personale di cucina riconoscibile che possiamo definire “di prodotto”, armoniosa, autentica e meditata, in sintonia con le stagioni e il territorio, in equilibrio fra tradizione e modernità, che non segue le mode ma solo se stessa. Una cucina a cui non manca un pizzico di fusion in versione sana, selezionando attentamente i superfood dal mondo, più buoni e interessanti per il palato ma anche per il corpo e la mente. Il Delivery del Convivio Troiani propone piatti storici e novità a prezzi democratici: dai “Kit” fai da te per mettervi in gioco, fino alle proposte Frigo-Forno semplicemente da rigenerare, per un pranzo o una cena pieni di gusto!

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