Insalata del Benessere

19,00

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Primi piatti e Insalate


Insalata composta con una selezione di insalate miste di prima scelta, arricchita con finocchi, suprema di arance siciliane, formaggio cremoso, olive taggiasche, condita con olio evo.
Ingredienti: Valeriana, insalata iceberg, finocchi, arance siciliane, formaggio cremoso, olive taggiasche, olio evo.
Allergeni: Latticini.
Modalità di rinvenimento: Adagiare su un piatto tutte le insalatine e completare il tutto con i finocchi, suprema di arance, formaggio cremoso, olive taggiasche e condire il tutto con olio evo.
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero tra 0 e +4°C per massimo 24 ore.
Peso: 200g
Un menu stagionale, attento alla rotazione delle materie prime e una filosofia che mette in primo piano la salubrità del cibo. Tecniche di cucina moderne, come la cottura a bassa temperatura, ma soprattutto una grande interazione tra gli chef e gli ospiti. Molte delle attività si spostano in sala, sotto gli sguardi dei commensali che potranno gustare con gli occhi, prima che con il palato, le prelibatezze del menu.
Un’attenzione particolare viene dedicata alla sostenibilità come per la selezione delle materie prime, con scelte mirate alla tracciabilità dei prodotti e al contenimento dello spreco, specie degli ingredienti di origine animale. La sua cucina gustosa, bella, colorata, sana è sempre molto attenta alle nuove esigenze di un pubblico sempre più sensibile all’estetica dei cibi, alla salute, all’ambiente e alla modernità del gusto di ciò che mangia.
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