Il Panettone tradizionale di Iginio Massari – 500g

22,00

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Armonia tra Tradizione e Innovazione


Una delle creazioni più celebri dell’Alta Pasticceria firmata Massari. Il Re dei lievitati è caratterizzato da una complessa lavorazione che prevede quattro lievitazioni a tempo e temperatura controllati, le quali ne accrescono notevolmente la morbidezza, e due impasti, per un totale di 62 ore. All’interno, la perfetta alveolatura racchiude preziosi cubetti di arancia candita calabrese e uvetta Sei Corone, che accompagnano e arricchiscono i sentori aromatici del burro e della vaniglia. Una squisita glassa all’amaretto ne ricopre la sommità, intrappolando mandorle grezze e granella di zucchero.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00, zucchero, burro, tuorli, acqua, miele, sale, baccelli vaniglia, cubetti d’arancia, uva passa. Glassa all’amaretto: mandorle dolci, armelline, nocciole, zucchero, cacao, farina di mais, fecola, albume.
Allergeni: Farina di grano tenero tipo 00, burro, tuorli, mandorle dolci, armelline, nocciole, cacao, albume - potrebbe contenere tracce di frutta in guscio.
Peso: 500g
Un team di esperti pasticcieri condivide con i loro maestri la ricerca della perfezione senza compromessi che è alla base del successo di ognuno dei prodotti artigianali, mai statici perché in costante rinnovamento e studio. La competenza tecnica di questo insieme straordinario di talenti è il motore primo della libertà artistica da sempre promossa dal Maestro Massari.
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