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pane patate scuro cosaporto niko romito spazio

Il Pane di Niko Romito

di Spazio Niko Romito Bar e Cucina
6,00€

Una vera tentazione


Il cibo per eccellenza realizzato con la passione e la sapienza di Niko Romito.
Un filone di pane disponibile in due varianti: Bianco con Patate da 650gr e Scuro Solina e Saragolla da 750gr.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.

Caratteristiche speciali

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PANE nasce in Abruzzo, nel laboratorio a due passi da Casadonna, il monastero del ‘500 sede del ristorante Reale 3 stelle Michelin, da un concentrato di devozione e ricerca. Lievito madre, farina, sale, tanta acqua e una lenta, lunga lievitazione. Crosta croccante e tostata, mollica umida e cremosa, e un’acidità delicata che fa “brillare” i micro-aromi sprigionati in cottura: l’equilibrio di questi elementi regala un pane goloso e digeribile, proposto in grandi forme intere per una migliore conservazione.

Varianti disponibili:
  • Pane bianco con Patate: realizzato con aggiunta di patate per mantenere l’impasto umido più a lungo come si faceva e ancora si fa nelle campagne, ha un’alveolatura ampia e un’idratazione altissima.
  • Pane scuro Solina e Saragolla: realizzato con vecchie varietà di grano tipiche del centro-sud Italia, ha una mollica cremosa e una forte freschezza, ottime proprietà nutrizionali e un aroma unico.
Spazio Niko Romito è un’idea di ristorazione nuova che nasce dall’esperienza di un ristorante stellato e fa della ricerca, della qualità e dell’innovazione i suoi punti di forza. È un locale divertente, informale, contemporanea tavola calda e fredda all’italiana, rivendita di pane e cocktail bar che, dalla colazione al pranzo, dall’aperitivo alla cena, offre piatti confortevoli dall’ispirazione tradizionale interpretati secondo lo stile di Niko Romito. A colazione brioche, marmellate e succhi di frutta freschi da abbinare alle gustose fette di pane condite con ricotta e miele, confetture, cioccolato, crema di mandorle o uova strapazzate. Il Pane è ancora protagonista con le fette condite con ragù, baccalà, pomodoro, ricotta e aringhe, panini, focacce, toast e con le forme di pane in vendita a qualsiasi ora. E, per la prima volta a Roma, la Bomba: sfera di pasta lievitata e fritta che Romito da dolce ha trasformato anche in versione salata creando un nuovo street food tutto italiano.
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