Il Pane di Crosta a scelta

6,008,00

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Tradizione e fragranza


Un prodotto semplice e genuino, realizzato con le migliori materie prime e con grani antichi selezionati. Perfetto per accompagnare i vostri momenti conviviali e riportare in tavola i sapori autentici di una volta.
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Il pane di Crosta parla di contadini e mugnai, oltre che di passione, per ricercare le migliori materie prime e rendere i prodotti semplici e genuini. Selezionano personalmente i grani antichi di filiera piemontesi e siciliani, coltivati e macinati a pietra dallo stesso mulino, senza intermediari. Alla ricerca dei grani si affianca la scelta del lievito giusto. Preferiscono il lievito madre, usato nella panificazione e nella pasticceria sin dall’antichità: è il modo migliore per valorizzare i profumi e i sapori dei grani che selezionano. Se ne prendiamo cura rinfrescandolo ogni giorno. La spontanea e controllata fermentazione del lievito madre conferisce loro una nota lievemente acida.

Varianti disponibili:
  • Grano duro - Pane di Semola di Grano duro di "Molini del Ponte". Pane di struttura semplice ma con una fragranza che ti riporta a "casa". Perfetto con i salumi, molto croccante. Sapore e profumo leggermente più intensi del grano tenero. Perfetto con formaggi delicati a pasta molle, può essere un pane di accompagnamento per qualsiasi tipo di piatto, dal gusto molto semplice. Ricordatevi che è molto croccante!
    Peso: 1Kg
    Allergeni: Glutine - Possibile Presenza di Sesamo

  • Eretico - Pane di 70% grano tenero "Molino Viva" 20% grano antico siciliano 10% farina di segale. Un ponte tra nord e sud, origini e incontri tra grani diversi e diversi sapori. Un pane di contrasti e armonie. Il profumo intenso è dato dalla Tumminia, un grano duro di filiera macinato a pietra. Perfetto con marmellata, uova e cibi grassi.
    Peso: 1Kg
    Allergeni: Glutine - Possibile Presenza di Sesamo

  • Siciliano - Pane di 80% Grano Duro, 20% Grano antico Siciliano. Un grande pane di tradizione con una identità forte ed un bouquet intenso e mordace. Molto profumato, molto morbido, perfetto per marmellate, cioccolato e pietanze saporite. Alveolo poco pronunciato, grano di filiera macinato a pietra da Filippo Drago di Molini del Ponte. Sentore di camomilla.
    Peso: 1Kg
    Allergeni: Glutine - Possibile Presenza di Sesamo