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I Trancetti di Vincenzo Santoro – da 4 a 20 pezzi

A partire da 10,00

La Pasticceria del Mercato Centrale


Dei veri gioielli, i trancetti del Maestro Santoro sapranno stupirvi con un esplosione di gusto senza fine, ogni gusto racconta una storia attraverso le sue preparazioni e i suoi ingredienti di altissima qualità! Da scoprire e riscoprire.
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Dimensioni disponibili:
  • 4 pezzi a scelta
  • 6 pezzi a scelta
  • 8 pezzi a scelta
  • 12 pezzi a scelta
  • 20 pezzi a scelta

Tipologia di prodotti:

  • Trancetto Chocosnack - base di pan spagna al cioccolato, bavarese alle nocciole caramellate e mousse al cioccolato fondente. Il tutto ricoperto con un guscio di cioccolato fondente pralinato alle nocciole.
    Ingredienti: Base pasta frolla 25%: Farina di GRANO tenero tipo “00”, Burro (origine del LATTE: Paesi UE), tuorlo d'UOVO pastorizzato da allevamenti a terra di provenienza: Italia, miele di acacia (provenienza: Paesi UE ed extra UE), burro di cacao, estratto naturale di limoni e vaniglia. Cremoso al cioccolato 50%: (Panna fresca pastorizzata 29% (origine del LATTE: Italia), cioccolato fondente 18% (Cacao 72%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), zucchero, acqua, cioccolato gianduia (zucchero, nocciole, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA), Tuorlo d'UOVO sgusciato, pastorizzato, da allevamenti a terra di provenienza: Italia, NOCCIOLE, LATTE intero fresco pastorizzato di provenienza: Italia, farina di GRANO tenero tipo 00, UOVO sgusciato pastorizzate da allevamenti a terra di provenienza: Italia, sciroppo di glucosio-fruttosio, cacao in polvere, MANDORLE, burro di cacao, gelatina alimentare, farina di mais, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia, aroma di malto d'orzo, Acidificante: acido tartarico), BURRO (origine del LATTE: Paesi UE), Cioccolato fondente (cacao 55%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), LATTE intero pastorizzato di provenienza: Italia, sciroppo di glucosio-fruttosio, NOCCIOLE, MANDORLE, Liquore 1%). Pan di Spagna 15%: (UOVO sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra, di origine: Italia, zucchero, farina di GRANO tenero tipo 00, tuorlo d'UOVO pastorizzato da allevamenti a terra di provenienza: Italia, fecola di patate, cacao in polvere, estratto naturale di limoni e vaniglia, sale), cioccolato al latte 8% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, vaniglia naturale in polvere), granella di nocciole tostate 2%.
    Allergeni: Lattosio, glutine, uova, arachidi, frutta a guscio, soia e derivati.
    Modalità di conservazione: Da consumare in giornata.
    Peso: 50g

  • Trancetto al latte e riso soffiato - base di frolla con crema al cioccolato, nel mezzo un croccantino al riso soffiato. Il tutto ricoperto con un guscio di cioccolato al latte e riso soffiato.
    Ingredienti: Base pasta frolla 25%: Farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO (origine del latte: Paesi UE), tuorlo d'UOVO pastorizzato da allevamenti a terra di provenienza: Italia, miele di acacia (provenienza: Paesi UE ed extra UE), burro di cacao, estratto naturale di limoni e vaniglia. Cremoso al cioccolato 50% : (Panna fresca pastorizzata 29% (origine del LATTE: Italia), cioccolato fondente 18% (Cacao 72%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), zucchero, acqua, cioccolato gianduia (zucchero, NOCCIOLE, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA), tuorlo d'UOVO sgusciato, pastorizzato, da allevamenti a terra di provenienza: Italia, NOCCIOLE, LATTE intero fresco pastorizzato di provenienza: Italia, Farina di GRANO tenero tipo 00, UOVO sgusciato pastorizzate da allevamenti a terra di provenienza: Italia, sciroppo di glucosio-fruttosio, cacao in polvere, MANDORLE, burro di cacao, gelatina alimentare, farina di mais, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia, aroma di malto d'ORZO, acidificante: acido tartarico), BURRO (origine del LATTE: Paesi UE), cioccolato fondente (cacao 55%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), LATTE intero pastorizzato di provenienza: Italia, sciroppo di glucosio-fruttosio, riso soffiato (farina di riso, zucchero, estratto di malto d'ORZO, sale), Liquore 1%). Pan di Spagna 15%: (UOVO sgusciato pastorizzato, da allevamenti a terra, di origine: Italia, zucchero, farina di GRANO tenero tipo 00, tuorlo d'UOVO pastorizzato da allevamenti a terra di provenienza: Italia, fecola di patate, cacao in polvere, estratto naturale di limoni e vaniglia, sale), cioccolato fondente 8% (cacao 55%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), Riso soffiato 2% (farina di riso, zucchero, estratto di malto d'ORZO, sale).
    Allergeni: Lattosio, glutine, uova, arachidi, frutta a guscio, soia e derivati.
    Modalità di conservazione: Da consumare in giornata.
    Peso: 50g

  • Trancetto alle mele - pan di Spagna montato con mele, uvetta e cannella, rifinito con gustosissime fette di mela. Per una merenda leggera e golosa.
    Ingredienti: Mele 50%, Farina di GRANO tenero tipo”00”, BURRO (provenienza del LATTE: Paesi UE), uva sultanina (uva, olio di girasole), zucchero, UOVO sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra di origine: Italia, tuorlo d'UOVO sgusciato pastorizzato da allevamenti a terra di origine: Italia, fecola di patate, miele di acacia (provenienza: Paesi UE o extra UE), agenti lievitanti: difosfato disodico, sodio bicarbonato, sale, estratti naturali di limone e vaniglia.
    Allergeni: Lattosio, glutine, uova, arachidi, frutta a guscio, soia e derivati.
    Modalità di conservazione: Da consumare in giornata.
    Peso: 65g

  • Trancetto al pistacchio - mousse di cioccolato arricchita con una confettura di amarene. Il tutto ricoperto con un guscio di cioccolato bianco e pistacchi interi.
    Ingredienti: Base pasta frolla 25%: Farina di GRANO tenero tipo “00”, Burro (origine del latte: Paesi UE), Tuorlo d'uovo pastorizzato da allevamenti a terra di provenienza: Italia, Miele di acacia (provenienza: Paesi UE ed extra UE), Burro di cacao, Estratto naturale di limoni e vaniglia. Cremoso al cioccolato 20%-: (Panna fresca pastorizzata 29% (origine del LATTE: Italia), Cioccolato fondente 18% (Cacao 72%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), ZUCCHERO, Acqua, Cioccolato Gianduia (zucchero, NOCCIOLE, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA), Tuorlo d'UOVO sgusciato, pastorizzato, da allevamenti a terra di provenienza: Italia, NOCCIOLE, LATTE intero fresco pastorizzato di provenienza: Italia, Farina di GRANO tenero tipo”00”, UOVO sgusciato pastorizzate da allevamenti a terra di provenienza: Italia, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Cacao in polvere, MANDORLE, Burro di cacao, Gelatina alimentare, Farina di mais, Emulsionante: lecitina di SOIA, aroma naturale di vaniglia, aroma di malto d'orzo, Acidificante: acido tartarico), Burro (origine del LATTE: Paesi UE), Cioccolato fondente (Cacao 55%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), LATTE intero pastorizzato di provenienza: Italia, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Liquore 1%). Cremoso al pistacchio 20% (panna(origine del latte: Italia), pasta ai pistacchi 60% (zucchero, grassi vegetali non idrogenati-girasole, palma, PISTACCHI 8%, LATTE magro in polvere, SIERO di latte magro in polvere, emulsionante: lecitina di SOIA, colorato con: clorofilla, curcumina).Pan di Spagna 15%: (UOVO sgusciato pastorizzato, da allevamenti a terra, di origine: Italia, zucchero, farina di GRANO tenero tipo "00", tuorlo d'UOVO pastorizzato da allevamenti a terra di provenienza: Italia, fecola di patate, Cacao in polvere, Estratto naturale di limoni e vaniglia, sale), Composta alle amarene 10% (amarene, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, acidificante: acido citrico, succo di amarena concentrato, colorato con E163, aromi naturali-può contenere noccioli o frammenti di noccioli),Cioccolato bianco 8% (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA),(Cacao 55%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), PISTACCHI 2%.
    Allergeni: Lattosio, glutine, uova, arachidi, frutta a guscio, soia e derivati.
    Modalità di conservazione: Da consumare in giornata.
    Peso: 50g

  • Trancetto Martesacher - una ricetta unica targata Vincenzo Santoro che torna ad omaggiare uno dei suoi dolci prediletti. Un pan di spagna con cioccolato fondente e confettura di albicocca, finito con una piccola fetta di albicocca semi-candita.
    Ingredienti: Farcitura all'albicocca 18% (zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocche, gelificante: pectina, acidificante: acido citrico, antiossidante: acido ascorbico, conservante: sorbato di potassio, stabilizzante: pirofosfato di sodio, aromi), Zucchero, Cioccolato fondente (Cacao 72%, pasta di cacao, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di SOIA), Farina di GRANO tenero tipo “00”, Burro (origine del latte: Paesi UE), Tuorlo d'UOVA sgusciate pastorizzate da allevamenti a terra di origine: Italia, LATTE intero fresco pastorizzato di origine: Italia, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Destrosio, Cacao in polvere, Acqua, Albume d'UOVA sgusciate pastorizzate da allevamenti a terra di origine: Italia, UOVA sgusciate pastorizzate da allevamenti a terra di origine: Italia, Liquore, Scorze d'arancia, Agenti lievitanti: difosfato disodico, sodio bicarbonato. Decorato con: albicocche candite: (albicocche, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio).
    Allergeni: Lattosio, glutine, uova, arachidi, frutta a guscio, soia e derivati.
    Modalità di conservazione: Da consumare in giornata.
    Peso: 50g
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