I Secondi di Sadler

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I Secondi di Sadler


Sadler ha studiato per voi una combinazione di secondi selezionati per ogni occasione, da ordinare separatamente oppure abbinare ad altri piatti per comporre il vostro pranzo, o la vostra cena.
Clicca Aggiungi e Scegli i secondi che preferisci.
I Secondi di Sadler:
  • Ossobuco alla milanese con purè di patate
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Riscaldare l’ossobuco con la sua salsa in una padella antiaderente con il coperchio per 8 minuti affinché la salsa sia ben legata e calda. Servire in un piatto fondo. In microonde: Scaldare il purè di patate in microonde per 3 minuti (potenza media) lasciandolo coperto. Scaldare l'ossobuco per 4 minuti.
    Allergeni: Sedano, solfiti, latte e derivati del latte.
  • Hamburger di fassone con salsa ai grani di senape, spinaci saltati e patatine fritte Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Scaldare l'hamburger in forno a 180° per 4 minuti insieme alle patatine. Scaldare anche gli spinaci e la salsa. Versare la salsa sull'hamburger ed accompagnare con gli spinaci e le patatine.
    Allergeni: Glutine, uova, senape e solfiti.
  • Coscetta di coniglio arrosto allo speck farcita alla trentina con misto di funghi trifolati e polenta abbrustolita
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Porre il sacchetto contenente il coniglio in una pentola d'acqua in ebollizione. Far sobbollire per 5 minuti. Scaldare al microonde alla massima potenza per 2 minuti i funghi e la polenta. Aprire il sacchetto e quindi passare il tutto in casseruola. Aggiungere la salsa e far dorare per 2-3 minuti. Disporre la coscetta nel piatto di servizio insieme alla sua salsa e accompagnare con i funghi e la polenta. Servire.
    Allergeni: Glutine, uova, sedano, latte e solfiti.
  • Polpette di vitello alla milanese con funghi chiodini e purè di patate
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Scaldare in microonde o in una casseruola.
    Allergeni: Latte e derivati del latte, glutine, uova, senape.
  • Costoletta di vitello in casseruola con riduzione al nebbiolo, carciofi trifolati e patatine al forno
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Scaldare in forno a 180° per 7-8 minuti la costoletta con i carciofi e le patate. Disporre nei piatti e accompagnare con la salsa precedentemente riscaldata. Servire.
    Allergeni: Sedano, solfiti.
  • Spiedino di gamberi* e cappesante° al pan prezzemolo con puntarelle stufate, patate cremose all'erba cipollina e croccante di polenta nera
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Far gratinare in forno a 230° lo spiedino per 5 minuti facendo attenzione che non bruci. Scaldare la crema di patate in microonde per due minuti alla massima potenza. Disporre lo spiedino nel piatto di servizio e accompagnare con la maionese ed il croccante di polenta nera. Servire.
    Allergeni: Glutine, pesce, crostacei, molluschi e solfiti.
  • Filetto di pescatrice alla livornese con purè di favette
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Mettere nel forno il pesce avvolto nel cartoccio di carta fata. Nel frattempo scaldare in microonde la purè di favette per 2 minuti alla massima potenza. Disporre nei piatti il cartoccio e servire a parte il purè di fave decorato con la rucola. Servire.
    Allergeni: Pesce, sedano e solfiti.
  • Tatin di carciofi e mozzarella con vellutata di pesto al basilico
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno. Far dorare il tortino di carciofi in forno a 200° per 6 minuti. Scaldare la salsa. Disporre il tortino nel piatto di servizio e aggiungere la vellutata di pesto al basilico. Condire con un filo di olio e.v.o e servire.
    Allergeni: Latte e derivati, uova, glutine.
  • Tortino di scarola, acciughe del Cantabrico, olive e mozzarella - per 2 persone
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Scaldare il forno a 180° per 5 minuti. Disporre nel piatto e servire.
    Allergeni: Glutine, uova, pesce, latte e derivati, solfiti.
  • Trippa di vitello alla milanese con fagioli di Controne e riso soffiato
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Scaldare in microonde per 2 minuti a media potenza o in una casseruola facendo bollire bene.
    Allergeni: Sedano, solfiti.
  • Rombo con fili di Zucchina, Mandorle Tostate e Salsa Mugnaia
    Conservare in frigorifero a +4° per massimo 1 giorno.
    Scaldare al microonde per 2 minuti a media potenza sia il rombo sia la salsa alla mugnaia.
    Allergeni: Glutine, pesce e derivati, latte, sedano, solfiti.

Chi è Sadler?

Cucina moderna in evoluzione è la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria dello Chef Sadler, in un costante equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla sua creatività e sensibilità artistica. Una filosofia che si concretizza nella realizzazione di ricette che nascono prima a tavolino, con disegni a pastelli per studiare il corretto bilanciamento della cromaticità degli ingredienti, e poi arrivano in cucina.

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