I Secondi di Sadler

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I Secondi di Sadler


Sadler ha studiato per voi una combinazione di secondi selezionati per ogni occasione, da ordinare separatamente oppure abbinare ad altri piatti per comporre il vostro pranzo, o la vostra cena.
Clicca Aggiungi e Scegli i secondi che preferisci.
I Secondi di Sadler:

  • Costoletta di vitello alla milanese spinaci e patate ratte - alta o bassa
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per massimo 1 giorno.
    Modalità di rinvenimento: In forno preriscaldato disporre un po' di burro sulla costoletta e scaldare per 4 minuti a 180°C oppure in microonde, scaldare a minima potenza per 1 minuto. Servire.
    Allergeni: Glutine, uova, latticini.

  • Filetto di rombo° in casseruola con carciofi, pesto, pinoli e patate Parmentier
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per massimo 1 giorno.
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C tutti gli ingredienti (ad eccezione del pesto). Disporre sul piatto il pesce e versarvi sopra il pesto. Accompagnare con il contorno. Servire.
    Allergeni: Pesce, latticini.

  • Tortino di scarola con scamorza affumicata, pan prezzemolo e pomodoro giallo
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per massimo 1 giorno.
    Modalità di rinvenimento: Mettere il tortino in forno a 180°C coprirlo con il pan prezzemolo e scaldare le due salse. Disporre il tortino nei piatti e versare le due salse sopra. Servire.
    Allergeni: Glutine, latticini.

  • Ossobuco con purè di patate
    Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per massimo 1 giorno.
    Modalità di rinvenimento: Riscaldare l’ossobuco con la sua salsa in una padella antiaderente con il coperchio per 8 minuti affinché la salsa sia ben legata e calda. Servire in un piatto fondo. In microonde: Scaldare il purè di patate in microonde per 3 minuti (potenza media) lasciandolo coperto. Scaldare l'ossobuco per 4 minuti.
    Allergeni: Sedano, solfiti, latte e derivati del latte.
Cucina moderna in evoluzione è la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria dello Chef Sadler, in un costante equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla sua creatività e sensibilità artistica. Una filosofia che si concretizza nella realizzazione di ricette che nascono prima a tavolino, con disegni a pastelli per studiare il corretto bilanciamento della cromaticità degli ingredienti, e poi arrivano in cucina.
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