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I primi di Al Pont de Ferr

di Al Pont de Ferr
Prezzo variabile

Primi piatti


Una selezione di primi piatti come la pasta fresca maison del ristorante Al Pont de Ferr da abbinare a diversi sughi.
Clicca Aggiungi e Scegli i piatti che preferisci.
Kit pasta fresca maison con sughi abbinabili
Tutte le paste fresche hanno cottura di 3 minuti in abbondante acqua salata e 1 minuto in padella in mantecatura con il sugo scelto insieme a 1/2 bicchiere di acqua. A piacere si consiglia una bella spolverata di parmigiano.

Formato pasta:
  • Spaghettino all'uovo
  • Tagliatella all'uovo
Allergeni: Glutine e uovo.
Peso: 100g

Sughi abbinabili:
  • Ragù all'italiana
    Allergeni: Sedano e derivati, anidride solforosa (da vino), lattosio.
    Conservazione: Frigorifero
  • Crema ai quattro formaggi
    Allergeni: Lattosio.
    Conservazione: Frigorifero

Primi piatti da preparare o rinvenire:

  • Riso al salto salsa allo zafferano e ossobuco
    Allergeni: Lattosio, frutta a guscio, sedano, solfiti (da vino).
    Modalità di rinvenimento: Micronde mettere con il sacchetto completo e chiuso in forno a media potenza per 10 min. aprire il sacchetto, impiattare. In forno ventilato a 140*, togliere il sacchetto e mettere il contenitore in forno già caldo per 10 min circa. Togliere e impiattare.
    Peso netto: 400g circa.

  • Gnocchetti di patate al limone con stracciatella e gamberi rosa a crudo
    Allergeni: Glutine, lattosio, pesce, crostacei.
    Modalità di rinvenimento: Micronde mettere con il sacchetto completo e chiuso in forno a media potenza per 10 min., aprire il sacchetto ed impiattare. In forno ventilato a 140*, togliere il sacchetto e mettere il contenitore in forno già caldo per 6/7 min. circa. Togliere e impiattare.
    Peso netto: 500g circa.

    • Conservazione: Frigorifero.


Le confezioni sono sigillate con atmosfera modificata per aggiungere freschezza maggiore al prodotto.
Selezione solo di pesce pescato, carni di animali allevati al pascolo, formaggi a latte crudo. Le verdure provengono da presìdi Slow Food, gli oli extravergini dalle migliori aziende italiane. Le farine del mulino biologico Sobrino e il lievito di pasta madre sono l’anima del pane che viene preparato giornalmente al Pont de Ferr. In quanto ai vini, sono tutti selezionati e degustati per voi da Maida, Nostra Signora dei Navigli. Talento e amore rendono questa osteria un punto di riferimento della gastronomia innovativa a Milano.
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