Hamburger di salsiccia di Monte San Biagio con steccata di Morolo

12,00

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Eccellenze regionali in veste moderna


Hamburger di salsiccia di Monte San Biagio con steccata di Morolo, cicoria piccante e ketchup artigianale.
Descrizione​: ​Imperdibile occasione di provare alcune eccellenze regionali di grande tradizione proposte in una veste moderna. La salsiccia e’ aromatizzata al coriandolo e alla paprika, tagliata a coltello come vuole la sua antica ricetta. La steccata e’ una provola affumicata semistagionata che sfuma con la sua dolcezza il carattere speziato e piccante degli altri ingredienti.
Preparazione​: Conservare in frigo per massimo 2 giorni. Scaldare nel forno l’hamburger a 180° per cinque minuti. Una volta montato l’hamburger dentro il panino con cicoria e formaggio, mettere tutto in forno per altri 5 minuti. Servire con il ketchup artigianale.
Allergeni​: cereali, solfiti, latticini.

Chi è Antica Pesa?

In cucina lo chef Simone Panella si basa sul rispetto ma al contempo sul rinnovamento della tradizione, attraverso tecniche moderne, ricerca sul territorio ed inventiva quando serve, senza forzature.

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