Gazpacho di pomodori gialli con quenelles di ricotta di bufala e mandorle croccanti

10,00

Categorie,

Rivisitazione fresca e salutare


Gazpacho di pomodori gialli con quenelles di ricotta di bufala e mandorle croccanti.
Descrizione​: Una zuppetta fredda con emulsione di datterini gialli, peperone, cetriolo, olio, mollica di pane e un goccio di aceto: una rivisitazione mediterranea fresca e salutare completata dalla morbidezza della ricotta di bufala e la texture croccante e salata delle mandorle che guarniscono il piatto.
Preparazione​: Conservare in frigo per max 2 giorni. Servire in un piatto fondo da zuppa o da minestra. Con l’aiuto di due cucchiai formare delle quenelles di ricotta e posizionarle sopra la zuppa. Guarnire il tutto con le mandorle e un filo d’olio.
Allergeni​: latticini, cereali, solfiti, frutta a guscio.