Fusilli acqua e farina con datterini, cozze e pecorino romano

16,00

Categorie,

Sapore mediterraneo


Fusilli acqua e farina con datterini, cozze e pecorino romano.
Descrizione​: Un primo a base di pesce che strizza l'occhio alla cucina regionale. I datterini vengono leggermente arrostiti e poi uniti alle cozze già sgusciate formando un connubio molto equilibrato che una spolverata di pecorino romano esalta ancor di più.
Preparazione​: Conservare in frigo per max 2 giorni. Versare la salsa in un comodo tegame o una padella. Portare a leggera ebollizione e versare la pasta precedentemente cotta per 10 minuti in acqua bollente salata. Mantecare il tutto fino a quando la salsa sarà sufficientemente legata, in ultimo aggiungere e amalgamare il pecorino.
Allergeni​: sedano, solfiti, latticini, molluschi, cereali.