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Torta Fresca Estate di Gino Fabbri consegna domicilio cosaporto

Torta Fresca Estate – 8/10 porzioni

di Gino Fabbri Pasticcere
38,50€

Un dolce esotico, delizioso e fresco


Gelatina al frutto della passione avvolta da morbida mousse al limone su un biscotto croccante al limone con glassa al frutto della passione.
Dimensione disponibile:
  • 8/10 porzioni - diametro 18cm, peso 650g circa
Ingredienti: Mousse al limone e mascarpone: panna fresca pastorizzata (latte), meringa italiana [zucchero semolato, acqua, albume d’uovo fresco pastorizzato (uova)], mascarpone [panna (latte), latte, correttore di acidità: acido citrico], succo di limone, gelificante: gelatina animale, scorza di limone. Biscotto alla mandorla e limone: burro (latte), zucchero semolato, mandorla in polvere (frutta a guscio), farina di frumento tipo “00” (glutine), scorza di limone. Pan di spagna: albume d’uovo fresco pastorizzato (uova), zucchero semolato, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato (uova), farina di frumento tipo “00” (glutine), fecola di patate, miele di sulla. Gelatina al frutto della passione: polpa di frutto della passione, zucchero semolato, gelificanti: gelatina animale e agar agar. Glassa al frutto della passione: polpa di frutto della passione, sciroppo di glucosio, glassa neutra (acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, gelificante: pectina, addensante: carragenina, correttore di acidità: acido citrico), zucchero, gelatina animale, gelificante: pectina. Allergeni : glutine, uova, latte, frutta a guscio.
L’essenza della magia di Gino Fabbri si realizza grazie alla ricerca delle materie prime, perché è da lì che il prodotto nasce. Ha scelto una pasticceria che utilizza burro, farina, latte e vaniglia di primissima qualità in modo da garantire ogni giorno prodotti eccellenti, riprendendo e innovando la grande tradizione dolce italiana. La pasticceria di Gino Fabbri è una delizia innanzitutto per gli occhi, per poi travolgere tutti i sensi con profumi, consistenze e gusti che esplodono al palato diventando puro piacere e gratificazione per lo spirito.
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