Enyo Bellone IGT Lazio

20,00

Categorie,

Annata 2017


Tipo: Bianco
Produttore: Cantina Cincinnato
Origine: Cori, Lazio
Vitigni: Bellone
Gradazione alcolica: 13,5%
Formato: 0,75l
Selezione delle migliori uve di bellone, varietà autoctona del territorio di Cori (Latina), affina per un anno in acciaio, dopo una leggera macerazione sulle bucce e permanenza sui lieviti per la fermentazione malolattica. Ideale con primi piatti della cucina romana e secondi a base di pesce o carne bianca.
Temperatura di servizio 8/10 gradi.

Chi è Antica Pesa?

In cucina lo chef Simone Panella si basa sul rispetto ma al contempo sul rinnovamento della tradizione, attraverso tecniche moderne, ricerca sul territorio ed inventiva quando serve, senza forzature.

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