La pasticceria salata, rivisitata sia nelle forme sia nelle ricette, è fin da subito prodotto di successo e identità della maison. Utilizzando forme e stampi tradizionalmente usati per il cioccolato, Francesca crea mignon salati, preziosi scrigni dall'esplosione di sapore dalle cromie sempre differenti. Pezzi unici, artigianali. dal gusto e dallo stile sorprendenti. L’uso di erbe e fiori eduli coinvolge il fruitore in un'esperienza per gli occhi oltre che per il palato, rendendo il momento unico e di grande piacevolezza.

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