Uno zabaione in veste anomala che accoglie le note fresche di una pera appena flambata e la croccantezza di un crumble semplice. Il dolce più venduto del Bistrot.
Ingredienti: Uova, Porto (liquore), zucchero, amido di mais, pera, burro, sale, farina. Allergeni: Latticini, glutine, uova. Peso: Monoporzione. Modalità di conservazione: Conservare in frigo. Modalità di rinvenimento: Consumare a temperatura ambiente.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese.
Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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