Costoletta di vitello alla milanese – alta/bassa

25,00

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Ideale per

Unica e Iconica


Costoletta di vitello alla milanese spinaci e patate ratte, nella versione alto oppure bassa, la versione dello Chef Claudio Sadler di un classico meneghino.
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Varianti disponibili:
  • Costoletta alta
  • Costoletta bassa
Modalità di conservazione: Conservare in frigorifero a +4°C per massimo 1 giorno.
Modalità di rinvenimento: In forno preriscaldato disporre un po' di burro sulla costoletta e scaldare per 4 minuti a 180°C oppure in microonde, scaldare a minima potenza per 1 minuto. Servire.
Allergeni: Glutine, uova, latticini.
Cucina moderna in evoluzione è la definizione che meglio descrive la filosofia culinaria dello Chef Sadler, in un costante equilibrio tra fedeltà alle tradizioni della cucina regionale italiana e reinterpretazioni illuminate dalla sua creatività e sensibilità artistica. Una filosofia che si concretizza nella realizzazione di ricette che nascono prima a tavolino, con disegni a pastelli per studiare il corretto bilanciamento della cromaticità degli ingredienti, e poi arrivano in cucina.
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