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Conserve di pesce – da 130g

di Moreno Cedroni
A partire da 8,00€

Sapori di mare


Ricette gourmet realizzate dallo chef Moreno Cedroni e pronte da gustare, puoi seguire la tua creatività oppure affidarti ai consigli dello chef.
Clicca Aggiungi e Scegli la ricetta che preferisci.

Questo prodotto è consigliato per

In Hotel.

Varianti disponibili:
  • Tonno bianco arrostito in olio extravergine di oliva
  • Seppie con piselli
  • Uova di seppia con pomodoro, granchietti e zenzero
  • Polpo, patate e prezzemolo
  • Trippa di coda di rospo in umido
  • Ventresca di tonno


Tonno bianco arrostito in olio extravergine di oliva
Ingredienti: Tonno Bianco, rosmarino, aglio, sale, olio extravergine d’oliva, pepe bianco, finocchio selvatico.
Lo chef consiglia: "con insalate e verdure bollite. Usare l'olio della scatoletta perché di qualità".
Seppie con piselli
Ingredienti: Seppie, piselli 12%, aglio, cipolla, olio extravergine di oliva, pomodoro, sale, peperoncino, vino bianco (solfiti), brodo di pesce, addensante agar.
Lo chef consiglia: "da cuocere con un uovo. L’uovo è da aggiungere quando si scaldano, si copre, l’albume rapprende ed il tuorlo rimane morbido".
Uova di seppia con pomodoro, granchietti e zenzero
Ingredienti: Uova di seppia, pomodoro cubettato, aglio, zenzero, cipolla, aceto, Granchio, sale.
Lo chef consiglia: "cuocere del cous-cous, sgranarlo e condirlo con le uova e la loro salsa".
Polpo, patate e prezzemolo
Ingredienti: Polpo, patate, prezzemolo, olio extravergine di oliva, cipolla, sale.
Lo chef consiglia: "cuocete della pasta, quindi raffreddatela e conditela con l'olio della scatoletta".
Trippa di coda di rospo in umido
Ingredienti:Trippa di Coda di Rospo, lardo, pomodoro, grana padano, sedano, aglio, cipolla, carota, finocchio, maggiorana, timo, rosmarino, brodo di pesce, sale.
Lo chef consiglia: "preparare una polenta e versare sopra la trippa e grana padano grattuggiato".
Ventresca di tonno
Ingredienti: Ventresca di Tonno, olio extravergine di oliva 2,90%, rosmarino, aglio, finocchio selvatico, sale, pepe bianco.
Lo chef consiglia: "con un purée di patate o del riso freddo condito con l'olio della scatoletta".

Le foto in galleria sono al solo scopo illustrativo.
Centro propulsore del carattere innovativo di Moreno Cedroni è l’innata curiosità che lo porta a cercare sempre l’origine della materia. Alla base della sua filosofia, l’idea che lo studio e la sperimentazione in cucina siano elementi imprescindibili per creare virtuosismi sempre nuovi. Basilare anche la creatività che deve essere alimentata con lo studio, con il sacrificio e con la costanza.
Con la sua Officina Moreno Cedroni è sceso sul campo per una grande sfida: rendere il cibo immortale. I suoi prodotti sono frutto della sua terra, meglio, del suo mare, e poi elaborati in ricette originali e confezionati in scatola.
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