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La Cucina di Nhero


Una proposta di piatti della tradizione mediterranea rielaborati in chiave innovativa e light. Una cucina dal sapore intenso, frutto dell'attenzione alle tecniche di cottura e all'utilizzo di materie prime stagionali accuratamente selezionate.
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Tipologia di piatti:

Starters:

  • Guacamole - avocado, concassè di pomodoro cuore di bue e cipolla di tropea, succo di lime, sale e pepe servito con pane fatto in casa alle erbe

  • Hummus di Ceci - ceci lessati, aglio, yogurt greco, succo di limone, sale e pepe servito con pane fatto in casa alle erbe

Tartare:

  • Tartare di Fassona piemontese - battuta di fassona, salsa worcestershire, senape al miele, acciughe, capperi in fiore, sala pepe, olio extravergine di oliva e pane pistoccu

  • Tartare di Salmone - salmone, friggitelli, cuore di porro, cetrioli, succo di lime, sale pepe e olio extravergine di oliva, pane pistoccu

  • Tartare di Tonno affumicato - tonno affumicato, avocado, friggitelli, concassè cetrioli, granella di pistacchio, sale, pepe, olio EVO e pane pistoccu

Wok's:

  • Wok di Pollo - petto di pollo cotto a bassa temperatura marinato alle erbe , cuore di cavolo cappuccio, cavolo cinese, carote, zucchine, baby taccole, broccoli, salsa di soia Nhero e riso basmati sale, pepe, olio EVO
    Modalità di rinvenimento: Saltare in padella per 2 minuti, oppure in microonde a 400W togliendo dalla confezione il condimento.

  • Wok di Verdure - peperoni, porri, cuore di cavolo cappuccio, cavolo cinese, carote, zucchine, baby taccole, tris di cavolfiori, salsa di soia Nhero e riso basmati sale, pepe, olio EVO
    Modalità di rinvenimento: Saltare in padella per 2 minuti, oppure in microonde a 400W togliendo dalla confezione il condimento.

  • Wok di Polpo - polpo croccante, funghi pleurotus, cavolo nero, datterini, peperoncino fresco, salsa soia Nhero e riso basmati sale, pepe, olio EVO
    Modalità di rinvenimento: Saltare in padella per 2 minuti, oppure in microonde a 400W togliendo dalla confezione il condimento.

  • Noodles - tagliolini fresco all’uovo, gamberi, uova, cipollotti, basilico, carote, baby taccole, spinaci, zucchine gialle e verdi, anacardi, succo fresco di lime e salsa si soia Nhero sale, pepe, olio EVO
    Modalità di rinvenimento: Saltare in padella per 2 minuti, oppure in microonde a 400W togliendo dalla confezione il condimento.

  • Chicken fried rice - bocconcini di pollo marinati al curry rosso, uova, piselli, cipollotti, peperoncino fresco, carote, peperoni, coriandolo, anacardi sale, pepe, olio EVO
    Modalità di rinvenimento: Saltare in padella per 2 minuti, oppure in microonde a 400W togliendo dalla confezione il condimento.

Secondi:

  • Roast beef - roast beef cotto a bassa temperatura, scaglie di grana, patate al forno e salsa demi-glacé
    Modalità di rinvenimento: Scaldare 10 secondi in microonde la salsa per guarnire (consegnata a parte)

  • Tonno tataki - filetto di tonno in crosta di sesamo, papavero e datterini, accompagnato con zucchine e daikon al vapore e maionese wasabi
    Modalità di rinvenimento: Si consiglia di intiepidire le verdure in microonde o in padella.

Insalate:

  • Caesar salad - petto di pollo a bassa temperatura, lattuga romana, scaglie di grana, crostini della casa, crema di acciughe e salsa Nhero Milano

  • Polpo croccante - polpo, avocado, mais, olive taggiasche, finocchi, basilico, datterini, sale pepe e olio EVO servito con pistoccu

Club Sandwich:

  • Classic Club - pane bianco, tacchino cotto a bassa temperatura alle erbe, bacon croccante, uovo, pomodoro cuore di bue, lattuga e salsa Nhero Milano servito con patata dolce

  • Salmon Club - pane integrale, salmone affumicato Norvegese, lattuga, stracciatella, pomodoro cuore di bue, senape al miele e cetrioli servito con patata dolce e crema al formaggio

Focacce farcite:

  • Focaccia farcita Tacchino e Salda tonnata - doppia focaccia con tacchino cotto a bassa temperatura servito con pomodorini ciliegino, capperi, sedano, salsa tonnata Olio EVO sale e pepe

  • Focaccia farcita al Crudo - doppia focaccia con crudo di Parma, Bufala DOP, pomodoro ramato, basilico, Olio EVO, origano, sale e pepe

  • Focaccia farcita Vegetariana - zucchine e daikon cotti a bassa temperatura, pomodoro secco, olive taggiasche, granella di pistacchio e stracciatella

  • Focaccia farcita La Porchetta - porchetta di Ariccia con patate al forno e squacquerone

Bibite:

  • Coca Cola in vetro
  • Coca Cola Zero in vetro
  • Fanta in vetro
  • Sprite in vetro
  • Chinotto San Pellegrino
  • Cedrata Tassoni
  • Tonica Fever Tree
  • Ginger Beer Fever Tree
  • Boom mental drink in lattina
  • Acqua Minerale in cartone

Allergeni: Cereali contenenti glutine, latte, uova, pesce, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo.

La foto è al solo scopo illustrativo
Una pasticceria genuina e ricca di sapore dove ogni prodotto è realizzato con creatività e grande attenzione, si unisce a una cucina fatta di piatti della tradizione mediterranea, rielaborata in chiave innovativa e light. Sapori intensi e materie prime stagionali accuratamente selezionate vi sapranno accompagnare dalla colazione alla cena, giorno dopo giorno.
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