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di Pastificio Ratanà
Prezzo variabile

Le Box di Ratanà


Tutta la selezione del pastificio Ratanà a casa tua! Il profumo e il sapore della pasta fresca si sente fino a qui :)
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Questo prodotto è consigliato per

Aperitivo Gourmet.

Pasta Ripiena:

  • Gnocchi per 2 persone - gnocchi di patate sofficissimi, da abbinare al sugo che preferite.
    Ingredienti: Farina 00, Patate, Acqua.
    Allergeni: Glutine.
    Modalità di Conservazione: Conservare a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere gli gnocchi, scolarli e condirli con un sugo a piacere.
    Peso: 400g

  • Sfoglia Lorda per 2 persone - doppio strato di sfoglia classica emiliana all’uovo, ripiena di un sottile velo di ricotta e lodigiano.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Farina, Uova), Ricotta, Lodigiano.
    Allergeni: Uova, Glutine, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla con un sugo a piacere.
    Peso: 300g

  • Ravioli del Plin per 2 persone - tipici della tradizione gastronomica piemontese, i ravioli del plin sono ottimi da consumarsi in brodo o conditi con del buon ragù.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Farina, Uova), Ripieno di carne (Manzo, Maiale, Gallina, Scarola, Lodigiano, Uova, Pan Grattato, Noce Moscata, Sale).
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla con un sugo a piacere.
    Peso: 300g

  • Ravioli Verdoni per 2 persone - borragine all'ennesima potenza. Sfoglia all'uovo verde ripiena di borragine e ricotta.
    Ingredienti: Sfoglia all'uovo verde (Farina, Crema di spinaci, Uova), Borragine, Ricotta di capra.
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Cuocere in acqua bollente. Scolare e condire con un condimento a piacere.
    Peso: 300g

  • Ravioli di Ricotta per 2 persone - una nuvola racchiusa in un raviolo.
    Ingredienti: Uovo, farina, ricotta, lodigiano.
    Allergeni: Glutine, lattosio, uova e derivati.
    Conservazione: Conservare in frigo a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di rinvenimento: Da consumarsi previa cottura.
    Peso: 300gì

  • Ravioli di Zucca per 2 persone - se siete amanti della zucca non potete farvi scappare i nostri ravioli ripieni di zucca e amaretti.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Uovo, Farina), Zucca, Amaretti, Lodigiano, Pan Grattato, Zucchero, Sale, Noce Moscata.
    Allergeni: Glutine, Lattosio, Uova e derivati.
    Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla a piacere.
    Peso: 300g

  • Tortelli con Prosciutto Cotto per 2 persone - sfoglia classica emiliana all’uovo, farcita con prosciutto cotto. Abbinateli alla nostra crema di piselli per un tuffo nei ricordi. Ingredienti: Sfoglia all’uovo (Farina, Uova), Prosciutto cotto, Ricotta, Lodigiano, Panna, Uova, Ketchup, Noce moscata, Pan grattato, Sale, Pepe.
    Allergeni: Uova e derivati, Glutine, Latticini, Solforosa.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Portare a ebollizione un litro e mezzo di acqua, salarla e cuocere la pasta fresca ripiena. Scolarla e condirla con un sugo a piacere.
    Peso: 300g

  • Tortelli Timo, Asparagi e Limone per 2 Persone - il timo incastonato nella sfoglia decora i tortelli, farciti con asparagi e limone. Perfetti per profumare di primavera le vostre tavole.
    Ingredienti: Sfoglia all'uovo (Farina, Uova), Asparagi, Ricotta, Menta, Lodigiano, Limone, Timo, Sale, Pepe.
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Cuocere in acqua bollente. Scolare e condire con un condimento a piacere.
    Peso: 300g

  • Tortelli d'Ortica per 2 Persone - sfoglia all'uovo classica con ortica e cagliata di capra. Noi li consigliamo con il nostro sugo di pomodoro.
    Ingredienti: Sfoglia all'uovo (Farina, Uova), Ortica, Cagliata di capra, Sale, Pepe, Pan grattato, Limone.
    Allergeni: Glutine, Uova e derivati, Latticini.
    Modalità di Conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di Rinvenimento: Cuocere in acqua bollente. Scolare e condire con un condimento a piacere.
    Peso: 300g

  • Tortelli di Magro per 2 persone - sfoglia classica emiliana all’uovo, ripiena di erbette e ricotta vaccina del Caseificio Vaghi.
    Ingredienti: uova, farina, ricotta vaccina erbette, lodigiano, pangrattato, sale, olio, aglio.
    Allergeni: lattosio, glutine, uova
    Peso: 300g

  • Tortellini di Carne per 2 persone - la sfoglia emiliana classica ripiena di carne. I tortelli di pasta fresca del Pastificio Ratanà sono ottimi da fare in brodo oppure in abbinamento con la loro fonduta di Parmigiano Reggiano.
    Ingredienti: Sfoglia all’uovo, carne di manzo, carne di suino, mortadella, pancetta, lodigiano, pane, fondo di manzo, uova, sale, noce moscata.
    Allergeni: Uova e derivati, glutine, lattosio, sedano.
    Modalità di conservazione: Conservare la pasta fresca e ripiena a 4°C per un massimo di 48 ore.
    Modalità di rinvenimento: Cuocere in acqua bollente per 3-4 minuti.
    Peso: 300g

Tipologia di maritozzi:

Maritozzi Dolci:

  • Panna classico - panna 38%, vaniglia Bourbon del Madagascar , zucchero a velo
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

  • Tiramisù - mousse al mascarpone, zabaione al caffè, cacao, zucchero a velo
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

  • Cioccolato bianco e lampone - namelaka al cioccolato bianco e lime, lampone crispy
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

Maritozzi Veggy:

  • Burrata e pomodoro confit - burrata d'Andria, pomodorino datterino confit, pepe bianco Muntok, olio EVO, zucchero di canna e sale
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

  • Caponata - cipolla rossa di Tropea IGP, melanzane, peperoni, sedano, olio, aceto di mele, zucchero, sale
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Sedano e prodotti derivati, cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

Maritozzi di Pesce:

  • Insalata di Polpo - polpo cotto a bassa temperatura condito con olio Evo, sale Maldon, pepe di Sichuan e olive nere
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati, molluschi.
    Formato: 30g/mignon

Maritozzi di Carne:

  • Coda alla vaccinara
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Formato: 30g/mignon

  • Ragù bianco, zucca e mortadella - selezione di carne macinata, zucca mantovana, mortadella Favola, olio evo, burro di Normandia, cipolla rossa di Tropea IGP, alloro, jus di manzo, timo, rosmarino, salvia, sale, blend di pepi
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

  • Polpette - selezione di carne macinata, salsa di pomodoro corbarino, olive taggiasche, filetto di acciughe siciliane Elphood, cipolla rossa di Tropea IGP, capperi, olio EVO, peperoncino fresco
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, sedano e prodotti derivati, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati, pesce.
    Formato: 30g/mignon

  • Picchiapò - bollito di manzo, pomodori pelati, cipolla rossa di Tropea IGP, olio EVO, sale, pepe di Sarawack
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, sedano e prodotti derivati, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon

  • Pollo alla Cacciatora - pollo, aglio, olio EVO, filetto di acciughe siciliane Elphood, peperoncino fresco, vino bianco, aceto di mele aromatizzato al miele, rosmarino, salvia, maggiorana, timo
    Ingredienti base maritozzo: Farina, uova, latte, burro, eritritolo, miele, lievito madre, sale.
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, uovo e prodotti derivati, latte e prodotti derivati.
    Formato: 30g/mignon
Extra
  • Bicchiere Monouso
  • Kit Posate Monouso (3 pz: forchetta, coltello, cucchiaio)
Tovaglioli brandizzati offerti
Il Pastificio Ratanà è un progetto di Cesare Battisti e del team Ratanà che ha preso vita a settembre 2022, con l’obiettivo di rendersi luogo in cui il fascino dell’artigianalità riacquisisce valore.
La sua idea nasce dalla volontà di comunicare il valore dell’artigianalità della pasta fatta a mano e dimostrare che la tradizione, seppur evoluta e mutata in nuove forme, continua, oggi, a essere forte e viva. Un luogo, tre anime: laboratorio di produzione di pasta fresca sia liscia che ripiena, gastronomia ready to go e negozio di quartiere dove acquistare i prodotti che stanno alla base della cucina del Ratanà.
Per allietare un pranzo domenicale con amici e famiglia o per riscoprire gli antichi sapori, troverete qui una selezione dei piatti più iconici della tradizione culinaria lombarda, pasta all'uovo e condimenti targati Pastificio Ratanà.
“Vieni a cena da noi stasera?” “Con piacere! Cosa Porto?” Il nostro servizio nasce per rispondere a questa domanda. Scegli il meglio dai migliori negozi della tua città, ricevi la tua consegna a domicilio e dimenticati la distanza e il traffico. Cosaporto è perfetto anche per una serata in famiglia o con amici, o per fare un regalo alle persone che ami! Ordina con Cosaporto, riceverai i tuoi ordini dove vuoi: a casa, in ufficio o direttamente a destinazione! Il servizio perfetto per i tuoi regali speciali a domicilio!
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