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Un Viaggio tra i Sapori Orientali


Un menu per scoprire i profumi, le tecniche e le cotture tipiche della tradizione giapponese, direttamente a casa tua. Una vera e propria esperienza culinaria che vi guiderò alla scoperta di infinite prelibatezze.
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Tipologia di piatti:

Sashimi:

  • Sashimi Moriawase – tonno, salmone, capesante, spigola, gambero rosso
    Formato: 12 pezzi

  • Sashimi Shake – salmone
    Formato: 5 pezzi

  • Sashimi Maguro – tonno
    Formato: 5 pezzi

  • Sashimi Shiromi – spigola
    Formato: 5 pezzi

Nigiri:

  • Nigiri Sake – salmone
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Aburi Sake – salmone scottato
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Maguro – tonno
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Suzuki – spigola
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Akaebi – gambero rosso
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Ika – calamaro
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Hotate – capasanta
    Formato: 2 pezzi

  • Nigiri Hamachi – ricciola
    Formato: 2 pezzi

Gunkan:

  • Gunkan Ikura – 2 pezzi
  • Gunkan Tobico – 2 pezzi
  • Gunkan Avocado - 2 pezzi

Sushi jo:

  • Sushi Jo Salmone e Ikura – 2 pezzi
  • Sushi Jo Salmone Piccante – 2 pezzi
  • Sushi Jo Tonno – 2 pezzi
  • Sushi Jo Tonno Piccante – 2 pezzi

Hosomaki:

  • Hosomaki di Salmone – 8 pezzi
  • Hosomaki di Tonno – 8 pezzi
  • Hosomaki di Avocado - 8 pezzi

Uramaki:

  • Nakai roll - tonno rosso e avocado in crosta di granelli di pistacchio, top di tartare di tonno rosso leggermente piccante
    Formato: 8 pezzi

  • Coração roll - tempura di gamberi shiso e avocado, avvolto con spigola, bocconcini di gamberi rossi, crema di avocado, tartufo nero e tobiko orange
    Formato: 8 pezzi

  • Love Salmon roll - salmone, avocado avvolto con salmone, top di tartare di salmone condito con yuzu e crema di avocado
    Formato: 8 pezzi

  • Flower roll - julienne di verdure in tempura, top di burrata, pomodori secchi e pesto di olive nere, chips di fiori di zucca
    Formato: 8 pezzi

  • Heart Beat roll - riso venere con tempura di gamberi top di tartare di ricciola e basilico, maionese allo yuzu, scaglie di mandorle
    Formato: 8 pezzi

  • Crazy roll - tempura di hosomaki con avocado, avvolto sashimi di salmone, tonno, spigola, top di tartare di granchio condito con maionese e salsa ponzu leggermente piccante
    Formato: 8 pezzi

  • Esplosione roll - tonno rosso e avocado avvolto con tonno rosso, kimuchi, maio e peperoncino giapponese Shichimi, caviale nero
    Formato: 8 pezzi

Sushi misto:

  • Sushi misto 18 pezzi - 4 nigiri, 6 hosomaki, 8 uramaki
  • Sushi misto 26 pezzi - 6 nigiri, 8 hosomaki, 12 uramaki
  • Sushi misto 42 pezzi - 10 nigiri, 8 hosomaki, 24 uramaki

Sides:

  • Gohan riso al vapore - 25g
  • Edamame - 60g

Poke:

  • Poke Fish - salmone, edamame, wakame, rapanelli, avocado, cetrioli, mandorle

  • Poke Flesh - teriyaki chicken, edamame, wakame, rapanelli, avocado, cetrioli, mandorle

  • Poke Vegetable - avocado, edamame, wakame, rapanelli, pomodoro, cetrioli, mandorle, mela verde, melograno


Tipologia di bibite:

Birre & soft drink:

  • Japanese Green Tea – 33cl
  • Coca Cola in Vetro – 33cl
  • Coca Cola Zero – 33cl
  • Aranciata Plose – 25cl
  • Pompelmo Plose – 25cl
  • Limonata Plose – 25cl
  • Birra Sapporo – 33cl
  • Birra Asahi – 33cl
  • Acqua Naturale in plastica Tullia - 0,5l
  • Acqua Leggermente frizzante in plastica Tullia - 0,5l

Sake:

  • Konishi Hiyashibori Gold – grande aroma fruttato e floreale, preservato dalla singola pastorizzazione. Ottimo gusto Daiginjo esaltato dall’alcol aggiunto
    Regione: Hyogo
    Formato: 720ml

  • Hatsumago Densho – gusto ricco, dovuto al metodo tradizionale di produzione Kimoto. Ottimo anche caldo, con una aroma che acquista delicatezza. Profumo piacevole, gusto rotondo
    Regione: Yamagata
    Formato: 720ml

  • Konishi Kokuagari – prodotto con Koji degli anni ’40, gusto cremoso e saporito, aroma speziato ed erbaceo
    Regione: Hyogo
    Formato: 720ml

Vini & bollicine:

  • Vermentino di Gallura DOCG Elibaria 2021 - 75cl
  • Karmis IGT Isola dei Nuraghi 2021 - 75cl
  • Chardonnay “Calanchi di Vaiano” Paolo e Noemia D’Amico 2020 - 75cl
  • Prosecco Extra Brut Bortolotti - 75cl

Per le informazioni riguardanti ingredienti e allergeni consulta il: Libro Ingredienti Nakai
La vera cucina giapponese preparata dalle sapienti mani dello Chef Koji Nakai, profumi, tecniche e cotture di una tradizione secolare si fondono con l'atmosfera unica della Città Eterna per farti vivere, a casa come in ristorante, un esperienza indimenticabile.
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