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Filippo a casa tua


Una vera e propria istituzione di Pietrasanta porta le sue ricette fuori dalla sua cucina per permetterti di gustare le creazioni della tradizione viste con gli occhi e i ricordi di Filippo.
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Tipologia di piatti:

Panuozzi:

  • Panuozzo Arabo - farcito con mozzarella, prosciutto crudo, pomodoro e lattuga.
    Allergeni: 1, 7, 12
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Panuozzo Bruno - farcito con mozzarella, provola affumicata e salsiccia.
    Allergeni: 1, 7, 12
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Panuozzo Ponte di Tavole - farcito con roast beef, maionese e pomodoro.
    Allergeni: 1, 3, 5, 8, 9, 12
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Panuozzo Vaiana - farcito con mozzarella di bufala, acciughe e prosciutto crudo.
    Allergeni: 1, 4, 5, 7, 8, 12
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

Pizze:

  • Pizza Arsella
    Allergeni: 1, 4, 12, 14
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Pizza Estiva - con mozzarella, fiori di zucca e acciughe
    Allergeni: 1, 4, 5, 7, 12, 14
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Pizza Filippo - con pomodoro, mozzarella, capperi e polpettine
    Allergeni: 1, 3, 7, 12
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Pizza Margherita - con pomodoro e mozzarella
    Allergeni: 1,7
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Pizza Marinara - con pomodoro, aglio, peperoncino e prezzemolo
    Allergeni: 1
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

  • Pizza Trabaccolara - con mozzarella, ragù bianco di pesce e crostacei, pomodori di pachino
    Allergeni: 1, 2, 4, 7, 12, 14
    Modalità di rinvenimento: Pronto al consumo.

Antipasti:

  • Acciughe alla beccafico - piatto di cultura siciliana: acciughe gratinate al forno con panatura di pinoli arancia e uvetta, cicoria saltata in padella
    Allergeni: 1, 4, 8
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 5 minuti, oppure in microonde per 3 minuti.

  • Battuta di carne al coltello - battuta di manzo al coltello con salsa verde e senape
    Allergeni: 1, 3, 5, 9, 10, 12
    Modalità di rinvenimento: Pronta per il consumo.

  • Cozze ripiene - cozze ripiene in salsa di pomodoro, la farcia comprende cozze, carne di manzo, pane raffermo, pomodoro.
    Allergeni: 1, 3, 4, 7, 9, 14
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde 2/3 minuti, oppure scaldare in padella con 50ml d'acqua per qualche minuto.

  • Crocchette di pesce - crocchette a base di pescato del giorno e crostacei fritte in una panatura croccante
    Allergeni: 1, 2, 3, 4, 12
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 3 minuti, oppure scaldare in microonde per 2 minuti.

  • Melanzane alla Parmigiana - un classico di Filippo e della tradizione con melanzane fritte, mozzarella, parmigiano e pommarola.
    Allergeni: 1, 3, 5, 7
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 5 minuti, oppure scaldare in microonde per 2 minuti.

  • Polpettine di Filippo - un grande classico della cucina di Filippo, una ricetta che prevede polpettine di carne di manzo cotte al forno con capperi e pomodoro
    Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde per 2/3 minuti. Scaldare in padella con acqua (50ml ca.) per qualche minuto.

Primi:

  • Paccheri al sapore di mare - pasta di grano duro con sugo di pesce e crostacei in bianco
    Allergeni: 1, 2, 3, 4, 9, 12, 14
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde per 2 minuti, Scaldare in padella con acqua (50ml ca.) per qualche minuto.

  • Tordelli fatti a mano al ragù - una tipologia di pasta ripiena tipica lucchese, vengono farciti con carne di manzo e bietola, conditi con ragù di carne
    Allergeni: 1, 3, 7, 9, 12
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde per 2 minuti, Scaldare in padella con acqua (50ml ca.) per qualche minuto.

  • Zuppa alla frantoiana -
    Allergeni: 9, 12
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde per 2 minuti. Scaldare in un pentolino per qualche minuto.

Secondi:

  • Branzino all'isolana per 2 persone - intero/diliscato
    Allergeni: 4
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 2/3 minuti. Scaldare in microonde per 2/3 minuti.

  • Fritto di pesce - acciughe, calamari, gamberi fritti e verdure di stagione
    Allergeni: 1, 2, 4, 5, 14
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 2/3 minuti.

  • Galletto alla diavola - galletto cotto al mattone con le patate arrosto
    Allergeni: 12
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 2/3 minuti.

  • Roast beef e patate - una ricetta storica preparata con una selezione di carne di manzo cotta al forno (taglio sottile, cottura al sangue).
    Allergeni: 9, 12
    Modalità di rinvenimento: Intiepidire al microonde per 20 secondi.

  • Trippa alla Fiorentina - trippa di vitello e pomodoro per un piatto dalla cottura di circa tre ore tipico della cucina toscana
    Allergeni: 9, 12
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde per 2 minuti. Scaldare in padella con acqua (50ml ca.) per qualche minuto.

Contorni:

  • Tegliata di verdure al forno - verdure di stagione miste al forno
    Allergeni: 9
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in forno a 180°C per 2/3 minuti. Scaldare in microonde 2/3 minuti.

Dolci:

  • Frutta al forno - frutta di stagione caramellata al forno. Ideale da servire con una pallina di gelato alla crema
    Allergeni: Nessuno.
    Modalità di rinvenimento: Scaldare in microonde 1/2 minuti.

  • Torta fondente al cioccolato - un dolce che è la storia del ristorante di Filippo a Pietrasanta, senza farina, a base di solo cioccolato.
    Allergeni: 3, 7
    Modalità di rinvenimento: Pronta al consumo.


Per rigenerare i vostri piatti levare sempre i coperchi dei nostri contenitori. Inoltre, i contenitori non possono essere inseriti nel forno tradizionale, quindi versare il contenitore in materiale apposito.


Legenda allergeni: 1. Cereali contenenti glutine; 2. Crostacei; 3 Uova; 4. Pesce; 5. Arachidi; 6. Soia; 7. Latte e prodotti a base di latte; 8. Frutta a guscio; 9. Sedano; 10. Senape; 11. Semi di sesamo; 12. Anidride solforosa e solfiti; 13. Lupini; 14. molluschi.
“Filippo a casa tua”, così l’abbiamo battezzato nei primi mesi del 2020. Un servizio per portare a casa dei nostri clienti piatti di qualità, tipici di Filippo, e gli immancabili classici della tradizione.
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Dalle pizze a lentissima lievitazione, altamente digeribili e con ingredienti scelti, alla croccante e saporita frittura di pesce, portiamo a casa vostra tutto ciò a cui non potreste rinunciare per una cena in famiglia, con gli amici o da soli, per viziarvi un po'.
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