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Componi il tuo Menù da Casa Azzoguidi

di Casa Azzoguidi
Prezzo variabile

Tradizione e Modernità


Casa Azzoguidi propone una cucina italiana contemporanea che testimonia allo stesso tempo il legame con la tradizione storica e culinaria del territorio. Una selezione di piatti che ospita anche le proposte più caratteristiche della tradizione bolognese ed emiliana.
Clicca aggiungi e scegli i piatti che preferisci.
Tipologia di piatti:

Piatti Freddi:

  • Salmone affumicato, crema di avocado e misticanza
    Allergeni: Pesce.

  • Quinoa con verdure croccanti e aceto balsamico
    Allergeni: Cereali, sedano, solfiti.

  • Avocado Toast con uovo fritto

  • Bresaola e Galantina bolognese con insalatina di rucola
    Allergeni: Uova, latte.

  • Club Sandwich con tacchino arrosto affettato e scottato, maionese, insalata iceberg, bacon croccante e pomodoro a fette
    Allergeni: Cereali, uova, latte, senape, sesamo.

Primi piatti:

  • Orzo bio zucchine e pecorino
    Allergeni: Cereali, latte, sedano.

  • Lasagna verde alla bolognese
    Allergeni: Cereali, uova, latte, frutta a guscio, solfiti, sedano.

  • Pennone monograno felicetti pomodoro e basilico

  • Strozzapreti al ragù d’agnello e menta

Secondi piatti:

  • Suprema di pollo con patate arrosto
    Allergeni: Latte.

  • Trancio di salmone con insalatina di indivia e mela
    Allergeni: Pesce.

  • Gran piatto di verdure
    Allergeni: Sedano, soia, latte, sesamo.

  • Guancia di manzo brasata al Sangiovese con patata schiacciata e cialda di castagne
    Allergeni: Latticini, frutta a guscio, sedano, solfiti.

  • Petto d’anatra, porro stufato e salsa al mandarino
    Allergeni: Sedano.

  • Controfiletto di cervo scottato con noci pecan caramellate, verza rostata e mela
    Allergeni: Frutta a guscio.

Dolci:

  • Pancake con sciroppo d’acero e frutta fresca
    Allergeni: Uova, latte, cereali, solfiti.

  • Tenerina con mascarpone
    Allergeni: Uova, latte, cereali, solfiti.

  • Zuppa inglese Azzoguidi
    Allergeni: Uova, latte, cereali, solfiti.

Tipologia di Bevande:

Soft Drinks:

  • Acqua Naturale e Frizzante Filette - 0,75 cl

  • Coca Cola Normale/Zero

  • Cedrata

Birre:

  • Birra Lager Guglielmo - 0,5 cl

  • Birra Ipa Cordelia

  • Birra Rossa Amleto

Vini e Bollicine:

  • Prosecco di Valdobbiadene Superiore Bosco di Gica, Adami

  • Franciacorta Brut Corte Fusia

  • Franciacorta Rosè Corte Fusia

  • Champagne Blanc de Blancs Legras

  • Bianco Bologna Anonima Azienda Agricola

  • Ribolla Gialla Schiopetto

  • Chardonnay Rinato Viberti

  • Pinot Bianco Vorberg Terlano

  • Catarratto Criante

  • Rosa-Ae Montepulciano d’Abruzzo Rosè Torre dei Beati

  • Sangiovese Superiore Il Colombarone Tenuta La Viola

  • Chianti Classico Castell’inVilla

  • Sangiovese Superiore Riserva Petra Honorii Tenuta La Viola

  • Merlot Rivarossa Schiopetto

  • Bolgheri Superiore Federico Aldrovandi

  • Barolo Comune di La Morra Agostino Bosco

  • Nero d’Avola Tenuta di Castellaro

Casa Azzoguidi propone una cucina italiana contemporanea che segue il ritmo delle stagioni. Testimone del legame con la tradizione storica e culinaria del territorio, il menu ospita anche una proposta continuativa di alcuni tra i piatti più caratteristici della tradizione bolognese ed emiliana. In cucina, dove si utilizzano materie prime sempre fresche di altissima qualità e rispettose dei cicli produttivi della terra, si elaborano pietanze genuine e intriganti per il palato dei clienti. Elemento caratterizzante della cucina di Casa Azzoguidi è l'equilibrio: la ricerca dell'equilibrio del gusto nella scelta dei piatti e nell'abbinamento tra essi è il principio che guida la filosofia culinaria del ristorante. Equilibrio non solo per il palato ma anche per la vista, una perfetta corrispondenza volta ad esaltare proprio le materie prime, lavorate con cura senza snaturarle o stravolgerle nella loro essenza, grazie al sapiente utilizzo di tecniche sia classiche, sia moderne.
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