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di Carnal Express
Prezzo variabile

Morso Sabroso


Componi il tuo menù da Carnal di Roy Caceres, potrai scegliere di deliziarti con piatti dolci e salati che combinano alla perfezione le eccellenze della tradizione sudamericana ed italiana.
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Questo prodotto è consigliato per

Un aiuto dallo Chef, Momenti romantici, In Hotel.

Picar:

  • Platano Croccante e Mayo ai Crostacei
    Ingredienti​: Chips di platano croccante, emulsione ai crostacei.
    Allergeni​: Crostacei, uova, soia, sedano.

  • Yuca Croccante con Formaggio di Malga e Crema Rocoto
    Ingredienti​: Yuca al forno gratinata, formaggio di malga, crema di rocoto.
    Allergeni​: Arachidi.

  • Empanadas de Carne Ahumada e Aji Verde
    Ingredienti​: Empanadas di mais giallo, carne di manzo affumicata, aji "verde" (cetriolo, sedano, jalapeño, coriandolo, olio verde al prezzemolo).
    Allergeni​:Sedano.

  • Empanadas Scamorza, Patate e Limone
    Ingredienti​: Empanadas di mais bianco, patate, scamorza leggermente affumicata, emulsione al chipotle.
    Allergeni​: Latte.

Bocones:

  • Waffle di Mais, Crema di Guacamole, Pescado Marinato, Pomodoro Arrosto ed Erbe
    Ingredienti​: Waffle di mais, pescado del giorno marinato, pomodorini datterini dry, crema di guacamole, zest di limone, erbe.
    Allergeni​: Uova, pesce, latte.

  • Arepa Croccante, Gamberi Rossi, Stracciatella e Crema di Guacamole
    Ingredienti​: Impasto di mais croccante, stracciatella di burrata, pomodorini datterini dry, gamberi rossi crudi e crema di guacamole.
    Allergeni​: Uova, pesce, latte.

  • “Taco al Pastor” con Maiale Iberico, Ananas Arrosto e Coriandolo
    Ingredienti​: Tortilla de mais “azul”, con maiale iberico marinato “Al Pastor Carnal”, ananas alla brace, mayo chipotle, cipollotto, coriandolo.
    Allergeni​: Soia.

  • Tostada con Battuto di Coscia di Fassona, Asparagi, Mayo alle Alici e Gomashio
    Ingredienti: Tortilla di mais, battuto di coscia di fassona, mayo alle alici, gomashio, asparagi.
    Allergeni: Soia, latte, semi di sesamo.

Cuarto Frio:

  • Ceviche de Pescado, Cocco, Lime, Ananas e Leche de Tigre
    Ingredienti​: Pesce crudo marinato in soluzione citrica, latte di cocco, lime, ananas, cetriolo, sedano.
    Allergeni​: Pesce, Sedano.

  • Tiradito de Pescado, Edamame con Emulsione di Maracuja e Semi di Chia
    Ingredienti​: Fette sottili di pescado del giorno, emulsione di maracuja, semi di chia, fagioli edamame, petali di cipolla pickle, peperoncino amarillo .
    Allergeni​: Pesce, sedano.

  • Toston de Platano con Insalata di Crostacei, Papaya, Mango e Misticanza
    Ingredienti​: Platano verde croccante, insalata di crostacei, papaya, mango, lime, mayo crostacei, ravanelli, misticanza, cipolla pickle.
    Allergeni​: Crostacei, uova, pesce, soia, sedano, senape.

Zona Caliente:

  • Pollo in Foglia, Mole Rosso, Melanzana alla Brace ed Erbe
    Ingredienti​: Pollo al mole affumicato cotto nella foglia di platano, melanzana alla brace, crema di yogurt, erbe.
    Allergeni​: Arachidi, Soia, Sesamo, Mandorle.

  • Pluma di Maiale al Pro-Fumo di Melo, Semi Croccanti e Suero Costeño
    Ingredienti​: Pluma di maiale iberico affumicata al legno di melo, salsa suero costeño, semi tostati.
    Allergeni​:Arachidi, Latte, Sesamo.

  • Riso in Teglia con Polpo, Mazzancolle e Carciofi
    Ingredienti​: Riso reso croccante al forno con polpo, mazzancolle, carciofi ed emulsione al chipotle.
    Allergeni​: Crostacei, Uova, Pesce, Soia, Sedano.

De Lato:

  • Insalatina di zucchine, asparagi, gel picol ai semi di senape e menta
    Allergeni: Senape.

  • Insalatina di Rapa, Crema di Yogurt e Finocchietto
    Allergeni​: Latte.

Happy Ending:

  • Flan de Leche, Cialda e Sciroppo di Carrube Siciliane
    Ingredienti​: Crema cotta, cialda, sciroppo di carrube siciliano.
    Allergeni​: Uova, latte.

  • Merengon al Mango, Lime e Polvere di Aneto
    Ingredienti​: Semisfera di meringa farcita con mango in doppia consistenza (crema e in pezzi), menta, gel di lime e polvere di aneto.
    Allergeni​: Uova, latte.

  • Obleas, Arequipe, Yogurt, Lamponi e Menta
    Ingredienti​: Cialda, arequipe (tipo dulce de leche colombiano), yogurt, lamponi, menta.
    Allergeni​: Uova, cereali (glutine), tracce di frutta a guscio.

  • Churros con Arequipe - 2 pezzi
    Ingredienti​: “Churros” cannella, crema “arequipe” (tipo dulce de leche colombiano).
    Allergeni​: Uova, latte.

Sapore di Sudamerica e prodotto d’eccellenza italiano: una fresca frontiera dell’enogastronomia per vivere il morso sabroso, ricco, intenso, uno dopo l’altro. Carnal, per sentire il sapore pieno leggendo un nome. Fatto per divertire, godere della compagnia e mangiare. Mangiare di tutto, a piccoli assaggi o con piatti costruiti su ingredienti semplici che raccontano ognuno una storia.
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