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Componi il tuo menu da Cactus Kitchen & Bar

di Cactus Kitchen & Bar
Prezzo variabile

BIO & Healthy


Un menu moderno e innovativo per riscoprire la cucina sana, senza rinunciare a gusto, sapore e varietà. Il punto di partenza sono prodotti eco-sostenibili, freschi e di stagione, insieme a ricette perfette per rendere uniche tutte le tue occasioni speciali!
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Questo prodotto è consigliato per

Menu completo, Business lunch, Speciale Healthy.

Tipologia di piatti:

Vegetables selection:

  • Panzanella di pomodori - pomodorini, cetrioli, ravanelli e cipolla rossa in agrodolce
    Allergeni: Glutine.

  • Torta salata di carciofi alla romana - Fonduta di pecorino romano scorza nera e mentuccia
    Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

  • L'Orto di Cactus in Inverno - 15 differenti tipologie di verdure stagionali in diverse cotture e consistenze
    Allergeni: Nessuno.
    Formato: 1 persona

  • Fiori di zucca - fiori di zucca, zucca, finferli e ricotta di pecora
    Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

  • Garda Egg - uovo CBT “Garda Egg” con spuma di patate rosse e tartufo nero
    Allergeni: Uova.

  • Stufato di Verza - Funghi cardoncelli BBQ e formaggio fiore sardo
    Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

Fish selection:

  • Ceviche di ricciola - kiwi gialli, edamame e leche de tigre
    Allergeni: Pesce, latte e prodotti a base di latte.

  • Tartare di tonno - Servizio alla francese (senape, uovo di quaglia, acciuga del cantabrico, capperi e cipolla rossa
    Allergeni: Pesce, uova.

  • Polpo arrostito - polpo CBT arrostito, crema di broccoli, aioli e chips vegetali
    Allergeni: Cereali contenti glutine, pesce, latte e prodotti a base di latte.

  • Ventresca di tonno - tonno del mediterraneo cotto BBQ, mammola alla giudia e crema di carciofo
    Allergeni: Pesce.

  • Tataki di salmone - salmone Oro King, scarola ripassata, uvetta e pinoli, miso dressing e champagne
    Allergeni: Frutta a guscio, latticini, soia, pesce, uova, glutine.

In-sides selection:

  • Hummus di barbabietola
    Allergeni: Nessuno.

  • Mini Orto di Cactus - l'orto di Cactus con 15 verdure in diverse tipologie di cotture in formato contorno
    Allergeni: Nessuno.

  • Carciofo alla brace sott'olio - con focaccia di riso integrale
    Allergeni: Nessuno.

  • Hummus di ceci - con cruditè di verdure
    Allergeni: Soia, sesamo.

  • Guacamole - servito con chips di Carasau
    Allergeni: Soia.

  • Mashed Potatoes - a scelta tra classiche, con tartufo nero e con aglio nero
    Allergeni: Nessuno.


Dessert selection:

  • Tarte tatin con gelato alla crema - Classica, vegana, gluten free e senza lattosio - monoporzione

  • Panna cotta alla vaniglia del Madagascar con topping stagionali - monoporzione
    Topping a scelta:
    • Agrumi e liquore nepenta
    • Ribes nero
    • Cioccolato e rum

  • Tiramisù - prodotto con uova "Garda Egg" e caffè "La Cafferia" - monoporzione

Tipologia di vini:

  • Malvasia “Collio” DOC Tenuta Stella 2020
    Gradazione alcolica: 14%

  • Spumante Gran Cuvée Extra Dry Tre Ville
    Gradazione alcolica: 11%

  • Chianti Classico BIO Piegaia 2019
    Gradazione alcolica: 14%

Tipologia di birre:

  • Birra artigianale Dolomiti – Bionda
  • Birra artigianale Dolomiti – Rossa

Tipologia di soft drink:

  • Acqua Wami Naturale – 44cl
  • Acqua Wami Frizzante – 44cl
  • Acqua di Cocco VaiVai tetrapack
  • Tè Verde al Gelsomino in lattina Pokka – 33cl
  • Molecola
  • Acqua Tonica BIO
  • Ginger Beer BIO

Il lato moderno e innovativo della cucina sana, fatta di sapori e varietà, ottenuta solo da prodotti eco-sostenibili e freschi di stagione. Cactus è il tuo nuovo ristorante BIO per l'healthy food a Milano. La missione è semplice, offrire uno spazio esclusivo con l’obiettivo di portare un’alimentazione genuina e sana, aiutando le persone a vedere, comprendere e consumare il cibo sano in un modo innovativo.
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