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Prezzo variabile

BIO & Healthy


Un menu moderno e innovativo per riscoprire la cucina sana, senza rinunciare a gusto, sapore e varietà. Il punto di partenza sono prodotti eco-sostenibili, freschi e di stagione, insieme a ricette perfette per rendere uniche tutte le tue occasioni speciali!
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Tipologia di piatti:

Avo toast selection:

  • Avo toast con pane ai 5 cereali, salmone e formaggio spalmabile
    Allergeni: Glutine, pesce, latticini.

  • Avo toast con pane ai 5 cereali, uova e tartufo nero
    Allergeni: Glutine, uova, latticini.

  • Avo toast con pane ai 5 cereali, salmone e uova
    Allergeni: Glutine, pesce, uova.

  • Avo toast con pane ai 5 cereali, salmone, uova e tartufo nero
    Allergeni: Glutine, latticini.

  • Avo toast con pane ai 5 cereali e hummus di ceci
    Allergeni: Glutine.

  • Avo toast con pane ai 5 cereali e tartufo nero
    Allergeni: Glutine.

Vegetables selection:

  • Panzanella di pomodori - diversi tipi di pomodoro, cetriolo, rapanelli, cipolle in agrodolce, basilico e pan grattato
    Allergeni: Glutine.

  • Tarte tatin di barbabietola - barbabietola, robiola di capra e menta
    Allergeni: Cereali contenenti glutine, latte e prodotti a base di latte.

  • L'Orto di Cactus in Autunno - 15 differenti tipologie di verdure in diverse consistenze
    Allergeni: Nessuno.
    Formato: 1 persona

  • Cardi Gobbi - cardi gobbi, bagna cauda di soia e nocciole tostate
    Allergeni: Frutta a guscio, latte e prodotti a base di latte.

  • Radicchio rosso di Treviso - radicchio rosso, blue di bufala e aceto balsamico
    Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

  • Fiori di zucca - fiori di zucca, zucca, finferli e ricotta di pecora
    Allergeni: Latte e prodotti a base di latte.

Fish selection:

  • Polpo arrostito - polpo CBT arrostito, crema di broccoli, aioli e chips
    Allergeni: Cereali contenti glutine, pesce, latte e prodotti a base di latte.

  • Insalata di black cod - black cod, cavolfiori colorati con dressing di acciuga del Cantabrico
    Allergeni: Pesce, latte e prodotti a base di latte.

  • Crudo di salmerino - crudo di salmerino, rosti di patata dolce, salsa umami e finger lime
    Allergeni: Pesce, soia, latte e prodotti a base di latte, frutta a guscio.

  • Tataki di salmone - salmone Oro King, scarola ripassata, miso dressing e crumble di anacardi
    Allergeni: Frutta a guscio, latticini, soia, arachidi, pesce, uova, glutine.

In-sides selection:

  • Ceci arancia e finocchietto
    Allergeni: Nessuno.

  • Guacamole - servito con chips di Carasau
    Allergeni: Soia.

  • Hummus di ceci
    Allergeni: Soia, sesamo.

  • Insalata di stagione
    Allergeni: Nessuno.

  • Mashed Potatoes - a scelta tra classiche, con tartufo nero e con aglio nero
    Allergeni: Nessuno.

  • Mini Orto di Cactus - l'orto di Cactus con 15 verdure in diverse tipologie di cotture in formato contorno
    Allergeni: Nessuno.

Dessert selection:

  • Brownies con mandorle, pistacchi e nocciole - monoporzione

  • Cheesecake con frutta fresca di stagione - monoporzione

  • Cheesecake con peanut e caramello al burro salato - monoporzione

  • Torta alla mandorla gluten free - monoporzione

  • Box Notes - brownies, biscotti, madeleine, torta gluten free in formato mignon

  • Paris brest alla nocciola - monoporzione

  • Macedonia di frutta

Tipologia di vini:

  • Malvasia “Collio” DOC Tenuta Stella 2020
    Gradazione alcolica: 14%

  • Spumante Gran Cuvée Extra Dry Tre Ville
    Gradazione alcolica: 11%

  • Chianti Classico BIO Piegaia 2019
    Gradazione alcolica: 14%

Tipologia di birre:

  • Birra artigianale Dolomiti – Bionda
  • Birra artigianale Dolomiti – Rossa

Tipologia di soft drink:

  • Acqua Wami Naturale – 44cl
  • Acqua Wami Frizzante – 44cl
  • Acqua di Cocco VaiVai tetrapack
  • Tè Verde al Gelsomino in lattina Pokka – 33cl
  • Molecola
  • Acqua Tonica BIO
  • Ginger Beer BIO

Il lato moderno e innovativo della cucina sana, fatta di sapori e varietà, ottenuta solo da prodotti eco-sostenibili e freschi di stagione. Cactus è il tuo nuovo ristorante BIO per l'healthy food a Milano. La missione è semplice, offrire uno spazio esclusivo con l’obiettivo di portare un’alimentazione genuina e sana, aiutando le persone a vedere, comprendere e consumare il cibo sano in un modo innovativo.
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