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uova con asparagi alla griglia

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Cucina contemporanea d'avanguardia


Proposte in continua evoluzione legate alla stagionalità e alla qualità delle materie prime, frutto di ricerca e sperimentazione, sapranno rendere speciale il tuo menu in qualsiasi occasione.
Tipologia di piatti:

Sfizi:
  • Bun con burger di ceci, crauti, pomodoro Merida, maionese al miso
    Modalità di conservazione: Si consiglia di consumare subito.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Glutine, uova.

  • Pane rustico, aringa affumicata, scalogno in agro, finocchio, salsa al finocchietto
    Modalità di conservazione: Si consiglia di consumare subito.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Glutine, pesce, uova, sesamo, frutta a guscio.

  • Caesar club sandwich - pane integrale, pollo affumicato, uovo, bacon, salsa caesar
    Modalità di conservazione: Si consiglia di consumare subito.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Glutine, uova, latticini, frutta a guscio.

  • Pane arabo, pulled pork, cipolla in agro, maionese al lime
    Modalità di conservazione: Si consiglia di consumare subito.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Glutine, uova.
Piatti:
  • Tartare di pesce del giorno, indivia alla griglia, maionese agli agrumi
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo.
    Allergeni: Pesce, uova.

  • Cevapcic di agnello, patata hasselback, pomodoro speziato
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Latticini, sesamo.

  • Carne salada, salsa romanesco, cipolle in agro
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo.
    Allergeni: Frutta a guscio.

  • Uova, asparagi alla griglia, salsa di olive taggiasche, semi
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo.
    Allergeni: Uova, frutta a guscio, sesamo.

  • Gnocco di semola gratinato, piselli, parmigiano e paprika
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Glutine, latticini.

  • Porro arrosto, capperi, limone candito
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, si possono scaldare (a piacimento) max 5 minuti in forno elettrostatico a 180°.
    Allergeni: Soia.

  • Insalata russa alle erbe
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo.
    Allergeni: Uova, frutta a guscio.
Dessert:
  • Crostatina con crema al marsala, frutta marinata e salsa al dragoncello
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, va conservato in frigorifero.
    Allergeni: Glutine, latticini, uova.

  • Parfait agli agrumi e noce moscata, fragole e menta
    Modalità di conservazione: Massimo 2 giorni in frigo.
    Modalità di rinvenimento: Il piatto è già pronto per il consumo, va conservato in frigorifero.
    Allergeni: Latticini, uova.
La cucina è l'anima del progetto, a cui gli ospiti possono accedere tramite un rapido passaggio obbligatorio all'ingresso e una feritoia in sala che svela la preparazione dei piatti. Nel gennaio 2020 il ristorante ha affidato alla designer Cristina Celestino la direzione artistica di un nuovo intervento di progettazione degli interni che ha voluto mantenere i tratti stilistici di 28 Posti legati ai concetti di autenticità, materia, semplicità, origine; avvalendosi della gamma di prodotti di Fornace Brioni  e Matteo Brioni. 
Cosaporto è la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. La sua missione è trasformare regali e momenti di condivisione in esperienze che rafforzano i legami, motivano i team e valorizzano i brand. Con Cosaporto, le aziende possono creare un’esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
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