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Componi il tuo lunch senza glutine di Linfa

Componi il tuo Lunch Senza Glutine

di Linfa - Eat Different
Prezzo variabile

Una Cucina a Base Vegetale


Linfa propone un menù in cui ogni creazione è un’emozione pura, un attimo unico e simbolico, risultato di una ricerca meticolosa che esalta gli ingredienti locali e stagionali, esclusivamente vegetali ed eco-compatibili, con uno sguardo attento alla nutrizione e al benessere di chi li degusta.
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Questo prodotto è consigliato per

Business lunch.

Caratteristiche speciali

Gluten
Free

Vegan
Tipologia di piatti:

Piatti:

  • La Focaccia Bianca - senza glutine -
    • un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, sale marino mediterraneo, olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino
  • Pane ai semi - senza glutine - pane artigianale a lievitazione naturale

  • Babaganoush all'italiana - senza glutine - varietà perlina in crema, olio extravergine di oliva aromatizzato alla menta, cerfoglio, aneto, polvere di olive Taggiasche, scorza di limone costa d’Amalfi

  • Tartare - senza glutine - di rapa rossa cotta in crosta di sale marino, vinaigrette al cipollotto bruciato, senape all’antica, erba cipollina, capperi, rafano, alternativa vegetale al tuorlo
    Allergeni:senape

  • Parmigiana - senza glutine - millefoglie di melanzana, riduzione di pomodori datterini, dressing al basilico, mozzarella di anacardi e mandorla in crema, ristretto di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino
    Allergeni: anacardi e mandorle

  • Polpette - senza glutine - a base di proteine di piselli, la nostra Super salsa di San Marzano, olio extravergine di oliva infuso al basilico, dressing al basilico
    Allergeni: anacardi

  • Fiori di zucca - senza glutine - ripieni di ricotta alla mandorla e mozzarella di anacardi, capperi, crema di piselli e menta, sciroppo d’agave leggermente piccante.
    allergeni: anacardi e mandorle

  • Casear Salad - senza glutine - insalata foglia di quercia, planted.chicken marinato al limone, caesar dressing, crostini a lievitazione naturale, formaggio vegetale stagionato, olio extravergine di oliva aromatizzato all'origano

  • Focaccia al carbone - senza glutine - un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, carbone vegetale, semi di sesamo tostati, sale marino mediterraneo. Servita con olio extravergine di oliva della cultivar Nocellara del Belice I.G.P.

  • Pane arabo - senza glutine - pane arabo artigianale a lievitazione naturale

  • Ricotta - senza glutine - di mandorle di Sicilia, olio extravergine di oliva aromatizzato al San Marzano, crackers agli spinaci e semi di sesamo, polvere di peperone
    allergeni: mandorla

  • Ode al pomodoro - senza glutine - varietà Roma, pachino, torpedino, verde, costoluto, datterino del Lazio, ciliegino giallo siciliano, salicornia, cerfoglio, maggiorana, polvere di cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva aromatizzato al basilico, origano, sale Maldon, chips al San Marzano

  • Kofta - senza glutine - polpette vegetali in stile medio-orientale servite con insalata di lenticchie, pane arabo, tahina, menta, sommaco.
    allergeni: sesamo, senape


Dolci:

  • Bicchiere goloso - senza glutine - crumble di mandorle siciliane, crema chantilly aromatizzata al limone, frutti di bosco in salsa e freschi
    allergeni: mandorle, soia

  • Tiramisù - senza glutine - morbido di pan di spagna, bagna al caffè, mousse di anacardi, salsa al cacao amaro, granella di cacao
    allergeni: anacardi

  • Panna cotta all'amarena - senza glutine
    Allergeni: soia

  • Ananas Laccato - senza glutine - yogurt al cocco, polvere di lamponi senza zucchero e senza allergeni

  • Frutta- senza glutine - frutta fresca con salsa tropicale

Bevande:

  • Lemonaid Bio Plus+ Lime

  • Lemonaid Bio Plus+ Passion Fruit

  • Kombucha "Atomic Ginger" Supreme Quality

  • Kombucha "Holy Guava" Supreme Quality

  • Baladin Birra Nazionale - senza glutine

  • Acqua naturale

  • Acqua frizzante
Linfa - Eat Different è il primo concept restaurant di design Made in Italy che si concentra sulla cucina creativa a base vegetale utilizzando solo le migliori materie prime biologiche e biodinamiche, offrendo una nuova esperienza per chi ama la cucina di qualità. Una nuova esperienza che il sushi plant-based di Linfa incarna perfettamente: vegetale e naturalmente senza glutine.
Dai sapori audaci alle consistenze soddisfacenti, ogni piatto è realizzato con cura per deliziare i tuoi sensi e farti sentire nutrito.
Una destinazione enogastronomica per ogni preferenza e palato, grazie al loro menù inclusivo.
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