Cappello del Prete di manzo brasato alle spezie con purea di carote al cardamomo

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I Secondi di Voce


Cappello del Prete di manzo brasato alle spezie con purea di carote al cardamomo
Conservare in frigorifero (+4°C) e consumare entro 24 ore dalla consegna.
Modalità di preparazione: Immergere la carne (confezione 1) per 5 minuti in acqua precedentemente portata a ebollizione in un pentolino facendo attenzione ad ottenere una carne morbida al tatto. Scaldare su fiamma bassa la purea di carote (confezione 2).
Ingredienti: Carne di manzo, vino rosso, patate, cipolle, carote, alloro, cardamomo, chiodi di garofano, olio evo, sale, pepe.
Allergeni: Solfiti.

Chi è Voce Aimo e Nadia?

Un progetto unico in cui si intrecciano cibo, cultura e arte in tre diversi ambienti: la libreria dove trovare cataloghi delle mostre di Gallerie d’Italia e testi dedicati all’arte, la caffetteria, sempre aperta al pubblico e un ristorante gourmet. In caffetteria un menu che nasce dal forte legame con il territorio e dalla stretta relazione con i tanti produttori della nostra penisola. Una visione in grado di coniugare il patrimonio della ricca storia gastronomica nazionale e di arricchirlo con un gesto contemporaneo.

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