Un'esperienza sensoriale


Uno dei grandi grandi classici dello Chef Morelli: cappasanta farcita al tartufo nero, rosolata con burro di Bretagna, servita con salsa all’aglio dolce.
Ingredienti: cappasanta, aglio dolce, tartufo, aglio, panna, burro.
Allergeni: latticini, molluschi. Modalità di preparazione: riscaldare in forno per 5 min a 140°.
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero +4 MAX 24 ore

Chi è Giancarlo Morelli?

La cucina di Giancarlo Morelli è sempre rimasta legata alla tradizione ma sempre con uno sguardo alla contemporaneità senza mai dimenticare l’importanza della ricerca, della qualità e della materia prima. Pomiroeu, Morelli, Bulk e Phi Beach: anime diverse ma accomunate dalla stessa convivialità, caratteristica peculiare dello chef. La sua cucina è raffinata, sempre genuina e restituisce al cibo la sua qualità più vera. La cucina “salva sprechi” dello Chef Morelli, è per lui da sempre normalità, inventiva, rispetto e parsimonia. Il cibo come poesia della terra: ogni piatto coinvolge i sensi e genera stupore. Questa è la cucina di Giancarlo Morelli, chef dirompente, eclettico, visionario. Ogni sua creazione è autenticità raffinata, qualcosa di vibrante e vitale che si espande all’assaporarla. È l’estrazione pura del gusto nel totale rispetto della materia per creare equilibri sorprendenti e calibrati intorno ad un concetto di cucina sana, buona ed etica.

COSAPORTO - Chi siamo?

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