Busiate al pesto trapanese, olio al prezzemolo

15,00

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Un Primo da Urlo


Tutti conoscono il pesto di basilico. Pochi invece il pesto trapanese: una meraviglia che lo Chef Golino reinterpreta, incorporando ai diversi pomodori, il pecorino e un burro alle mandorle ottenuto da mandorle.
Ingredienti​: Pomodori freschi, pomodori secchi, origano, aglio, mandorle, olio ev, pasta secca (busiate), prezzemolo.
Allergeni​: Glutine, frutta a guscio, lupino, sesamo.
Peso: 100g
Modalità di conservazione: Come tutti i primi consumare possibilmente all'arrivo. In caso di impossibilità, conservare in frigo.
Modalità di rinvenimento: Saltare in padella con mezzo mestolo di acqua bollente.
L’atmosfera è “agreable” come un Bistrot parigino e “cool” come un cocktail bar newyorkese. Le dimensioni contenute (10 posti all’interno e 10 nel dehor) dànno una sensazione di esclusività. La cucina attinge al vasto serbatoio della tradizione regionale italiana, tra classici rivisitati e piatti meno famosi, proiettati oltre i confini di regione. Non manca qualche incursione in India, Sudamerica, Estremo Oriente.
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