Il Box Sauternes & Foie Gras per 2 persone comprende:
- Mezza bottiglia di Sauternes “Château Les Justices” 2022 - 0.375l
- Bloc de Foie Gras d'Oie Rougiè - 75gr
Il Box Sauternes & Foie Gras per 5 persone comprende:
- Bottiglia di Sauternes "Château Filhot" 2018 - 0.75l
- Bloc de Foie Gras d'Oie Rougiè - 210gr
Château Les Justices, a Preignac nel cuore della AOC di Sauternes, rientra tra i possedimenti di Julie e Xavier Gonet. Con circa otto ettari e mezzo vitati, possiede piante che raggiungono un’età media di quarant’anni, e da cui sono state raccolte le uve per produrre questo Sauternes “Château Les Justices” - Gonet-Medeville. Giallo dorato intenso alla vista. Aromatico e fruttato al naso, con sentori di mandarino e ananas in particolare. In degustazione conferma l’olfattiva, dimostrandosi equilibrato, di medio corpo e abbastanza persistente. Si sposa con foie gras, formaggi erborinati o pasticceria secca. Ottimo anche da solo come vino da meditazione.
Frutto di un'annata eccezionale, almeno pari al 2001 e al 2007, Sauternes “Castelnau de Suduiraut” di Château Suduiraut è stato affinato per un anno in barrique usate di rovere francese. Second vin di Suduiraut, è un Sauternes elegante e raffinato che si lascia apprezzare al meglio già da giovane – un valore certo dal prezzo accessibile.Veste giallo dorato abbastanza carico, brillante e consistente; al naso articola un bouquet classico con suggestioni di zafferano, curcuma e fiori gialli appassiti in sovrapposizione a profumi più penetranti di frangipane, mango e ananas disidratati, marmellata di mele cotogne, zenzero candito e miele d’agrumi. Caldo e setoso, in bocca esprime un sorso abbastanza voluminoso, ben contrastato tra grassa dolcezza e acidità. Chiude largo, abbastanza persistente, lasciando una scia minerale al sapore di mandorle e nocciole tostate. Vino comunemente ritenuto da dessert o da meditazione, a Bordeaux il Sauternes rimane uno degli aperitivi più classici, servito freddo di frigorifero.
