Babà al cacao, cremoso alle mandorle e salsa al Grand Marnier

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I Dolci di Voce


Babà al cacao, cremoso alle mandorle e salsa al Grand Marnier.
Lasciare il babà (conf. 1) a temperatura ambiente per 20 minuti. Guarnire con la crema (conf. 2).
Ingredienti: Farina, uova, zucchero, burro, latte, lievito, cacao, cioccolato fondente, mandorle, agar agar, Grand Marnier, amido di riso, panna rum, buccia di limone, anice stellato.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, uova, latte e relativi prodotti.

Chi è Voce Aimo e Nadia?

Un progetto unico in cui si intrecciano cibo, cultura e arte in tre diversi ambienti: la libreria dove trovare cataloghi delle mostre di Gallerie d’Italia e testi dedicati all’arte, la caffetteria, sempre aperta al pubblico e un ristorante gourmet. In caffetteria un menu che nasce dal forte legame con il territorio e dalla stretta relazione con i tanti produttori della nostra penisola. Una visione in grado di coniugare il patrimonio della ricca storia gastronomica nazionale e di arricchirlo con un gesto contemporaneo.

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