Un brindisi gourmet


Lo Chef Alessio Sebastiani propone un aperitivo milanese composto da tre delizie meneghine.
Un menu ideale da condividere con con le persone a te più care.
L'aperitivo prevede:
  • 5 Mondeghili - polpettine classiche milanesi a base di pollo e vitello bolliti, mortadella, parmigiano, mollica di pane, latte, burro, prezzemolo, noce moscata, sale, pepe. Impanati e fritti. Accompagnate da una maionese allo zafferano.
    Ingredienti: Pollo, vitello, maiale, parmigiano, pane, latte, burro, prezzemolo, noce moscata, sale, pepe, uova, olio di arachide, zafferano.
    Allergeni: Cereali e derivati, latticini, senape e derivati, uova derivati.
    Modalità di rinvenimento: Rigenerare in microonde per 1 minuto a potenza minima oppure rigenerare in forno statico per 3 minuti a 180 gradi.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigo per massimo 12 ore a +4°.
    Peso: 150g (5 moneghili).

  • Riso al salto alla milanese - risotto alla milanese mantecato tradizionalmente; una volta cotto, si forma un tortino, saltato poi in un padellino con burro caldo in due tempi. Servito con una salsa di ossobuco
    Ingredienti: Riso, zafferano, burro, parmigiano, sale e pepe, sedano carota, cipolla, vino bianco, ossobuco di vitello.
    Allergeni:Latticini e derivati.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigo per massimo 12 ore a +4°.
    Modalità di rinvenimento: Rigenerare in microonde a potenza minima per 2 minuti oppure rigenerare in forno statico per 6 minuti a 150 gradi.
    Peso: 100g (5 pezzi).

  • Costoletta alla milanese - classica costoletta di vitello alla milanese, cotta nel burro chiarificato e servita a cubi accompagnata da una maionese al wasabi
    Ingredienti: Vitello, farina, uova, burro, sale, salvia, wasabi, olio di semi, aceto, succo di limone.
    Allergeni: Cereali e derivati, latticini, uova e derivati, soia.
    Modalità di conservazione: Conservare in frigo per massimo 12 ore a +4°.
    Modalità di rinvenimento: Rigenerare in microonde per 1 minuto a potenza minima oppure rigenerare in forno statico per 3 minuti a 180 gradi.
    Peso: 150g (2 pezzi).


La foto inserita è al solo scopo indicativo.

Chi è La Gastronomia di Stendhal?

Grazie alla sua cucina tradizionale è diventato un punto di riferimento per tutti i milanesi che vogliono ritrovare i sapori delle loro nonne, o per chiunque in città voglia scoprire la cucina meneghina. A seconda delle occasioni, propone anche speciali menu ad hoc sempre allineati alla tradizione meneghina, da abbinare con un’estesa offerta di ottimi vini.

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