Le migliori zuppe di Enoteca Ferrara, speciali, fantasiose e ricche di gusto per tutti i palati e per tutte le occasioni. Clicca Aggiungi e scegli i piatti che preferisci
Una selezione di piatti gluten free con materie prime d'eccezione da Enoteca Ferrara per ogni tua occasione. Clicca Aggiungi e scegli i piatti che preferisci
Una splendida, grande zizzona, ripiena di ovoline e panna di affioramento. Il taglio è sorprendente: le ovoline fuoriescono dal taglio con un grande effetto visivo e olfattivo. Clicca Aggiungi e scegli il formato e la variante che preferisci
Base pasta brisée, pregiato ragù di manzo dello Chef Knam in superficie un morbido purè di patate in contrasto il croccante pan panko. Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
Base pasta brisée, soffice quiche arricchita con patate francesi ratte, dal delicato retrogusto di carciofo e speck tirolese leggermente affumicato. Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
Grande mozzarella di bufala a forma di “zizza” espressione napoletana che indica la mammella materna con tutta la poesia del “nutrimento”. Le sue grandi dimensioni la differenziano dalle altre pezzature che si trovano facilmente in commercio. Clicca Aggiungi e scegli il formato e la variante che preferisci
Assortimento per un aperitivo, o una cena alternativa se ci si concede l’Amarone della Valpolicella come re della serata. Clicca Aggiungi e scegli il vino che preferisci
Il pollo alla cacciatora è un piatto tipico della cucina italiana che deriva dalla tradizione contadina del nostro paese. Lasciati catturare da questo storico secondo gustoso.
Gli Edamame, i fagioli di soia, sono un ingrediente versatile, ricco di vitamine e minerali. Nella cultura giapponese è molto comune trovarli in questa versione, cotti al vapore e salati con il loro baccello.
Il cofanetto “I Love BO” è la scelta ideale per sorprendere i vostri ospiti. Avete una riunione fiume e non c’è tempo per mangiare fuori? Nessun problema con questo business lunch potrai offrire ai tuoi clienti il meglio della tradizione bolognese direttamente in ufficio! Il tutto in un elegante contenitore dotati di posate, tovaglietta, bicchiere e tovagliolo rigorosamente compostabile o riciclabile. Clicca Aggiungi e Scegli la tipologia di vino che preferisci.
Il piatto della convivialità
Dalla preparazione agli ingredienti, la lasagna è la quintessenza della "ricchezza" della cucina tradizionale bolognese: un’esplosione di gusto, dovuto al sublime equilibrio tra sfoglia, besciamella e ragù. Un grande classico gustoso e appagante perfetto per una cena numerosa, in famiglia o con amici. Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
Omaggio alla Città Eterna
Cappelletti ripieni, un ricco scrigno di pasta all’uovo che racchiude in sé le note amare e delicate del carciofo, con quelle robuste e saporite della salsiccia, ricoperto di una sontuosa crema al pecorino.
Tradizione contadina
Piatto antico, gustoso e nutriente, ne esistono diverse varianti - con o senza amaretti, con o senza mostarda - la ricetta di Sfoglia Rina punta sulla semplicità valorizzando al massimo il sapore dolce della zucca, in contrasto con il salato del formaggio e il sapore speziato della noce moscata.
Un classico vegetariano
Delicati e saporiti i tortelloni ricotta e spinaci sono perfetti nella loro semplicità: la nota verde del prezzemolo si amalgama perfettamente alla delicatezza della ricotta, mentre la noce moscata invece unita al formaggio grattugiato infonde al ripieno la giusta sapidità e profumo. Il condimento ideale è il classico burro alla salvia oppure, un fresco sugo di pomodoro e basilico. Clicca Aggiungi e Scegli il condimento che preferisci.
Variante con verdura
La Gramigna sono dei simpatici riccioli di pasta all'uovo realizzata col il torchio, tipica della cucina emiliana. Sfoglia Rina la propone nella sua versione verde, cioè con gli spinaci nell’impasto della pasta, che andrà poi condita con un ragù di salsiccia realizzata in “casa”, perciò priva di conservanti e edulcoranti.
Variante Gourmand
Il Tortellino è forse il prodotto più rappresentativo della cucina bolognese: un piccolo scrigno di bontà avvolto in un sottile lembo di soglia, chiuso sulla punta di un dito.
Un primo piatto buono e veloce!
Una gustosa pasta all’uovo sottile e porosa, abbinata ad un ragù di carne, preparato con carni italiane di prima scelta che hanno cotto a fuoco lento per almeno 4 ore, e per finire una spolverata di parmigiano reggiano... Semplicemente irresistibile!
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