Sebastiano Caridi nasce nel 1988 a Reggio Calabria; figlio d’arte inizia ad appassionarsi all’arte pasticcera in tenera età, ed è proprio in questa prima fase della sua vita che inizia a lavorare nel laboratorio di famiglia. Dopo aver frequentato la rinomata Accedemia d’Italia della pasticceria a Brescia e innumerevoli successi nei vari concorsi, apre nel 2016 la sua prima pasticceria a Faenza assieme al socio Giorgio Gonelli. Nel 2018 diventa ufficialmente Maestro dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, aggiungendo un tassello in più a una carriera costellata di successi dovuti soprattutto alla caparbietà, all’umiltà e allo spirito di sacrificio che lo contraddistinguono. Il 2019 si chiude con l’apertura del nuovo locale a Bologna.