Regina di Quadri

Storia

Francesco Elmi nasce a Bologna nel 1970 e scopre una passione per i dolci fin da bambino. La sua è una gavetta che inizia presto, nel 1986, presso la Pasticceria Calderoni di Bologna. Grazie alla sua determinazione arricchisce la sua formazione collaborando con diverse altre realtà a Bologna, dal 1999 inizia a fornire consulenze a grandi realtà industriali del settore che lo portano a viaggiare in tutto il mondo e a diventare punto di riferimento nell’ambito di fiere internazionali di primaria importanza ma anche coordinatore di svariati corsi e docente. Il 2010 segna il suo ingresso in qualità di Maestro Pasticciere all’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani AMPI, prestigiosa realtà che riunisce i migliori pasticcieri italiani. Lo stesso anno, fonda Regina di Quadri a Bologna, ancora oggi gestita con successo e passione. Nel 2018 partecipa a Cake Star e vince il primo premio, Regina di Quadri viene identificata come miglior pasticceria di Bologna.

Identità

Francesco Elmi ama sperimentare e cercare nuove vie, prestando molta attenzione alle tecniche di realizzazione. Innovare, infatti, è la sua missione ma sempre nel rispetto della tradizione, perché la pasticceria italiana è unica al mondo. Il laboratorio è il suo antro, il negozio la sua galleria e la pasticceria la sua regina!

Tre aggettivi

Di Qualità, Creativo, Passionale

Francesco Elmi nasce a Bologna nel 1970 e scopre una passione per i dolci fin da bambino. La sua è una gavetta che inizia presto, nel 1986, presso la Pasticceria Calderoni di Bologna. Grazie alla sua determinazione arricchisce la sua formazione collaborando con diverse altre realtà a Bologna, dal 1999 inizia a fornire consulenze a grandi realtà industriali del settore che lo portano a viaggiare in tutto il mondo e a diventare punto di riferimento nell’ambito di fiere internazionali di primaria importanza ma anche coordinatore di svariati corsi e docente. Il 2010 segna il suo ingresso in qualità di Maestro Pasticciere all’Accademia Maestri Pasticcieri Italiani AMPI, prestigiosa realtà che riunisce i migliori pasticcieri italiani. Lo stesso anno, fonda Regina di Quadri a Bologna, ancora oggi gestita con successo e passione. Nel 2018 partecipa a Cake Star e vince il primo premio, Regina di Quadri viene identificata come miglior pasticceria di Bologna.

Francesco Elmi ama sperimentare e cercare nuove vie, prestando molta attenzione alle tecniche di realizzazione. Innovare, infatti, è la sua missione ma sempre nel rispetto della tradizione, perché la pasticceria italiana è unica al mondo. Il laboratorio è il suo antro, il negozio la sua galleria e la pasticceria la sua regina!

Di Qualità, Creativo, Passionale

Il Celebration Kit di Regina di Quadri

Per le Grandi Occasioni
Tutte le creazioni di pasticceria del Maestro Francesco Elmi a tua disposizione per celebrare i tuoi eventi importanti. Ti basta scegliere la torta giusta, abbinare la bollicina che preferisci e prepararti a festeggiare!
Clicca Aggiungi e Scegli la torta e la bollicina che preferisci
Prezzo variabile

...

Dolci al cucchiaio a scelta

Piccole dolcezze


Per i tuoi piccoli ma intensi momenti di piacere Regina di Quadri propone tre classici da proporre insieme o separati.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante e il gusto che preferisci.
14,0042,00

...

Kit Aperitivo Regina di Quadri

ApeKit!


Box aperitivo firmato Regina di Quadri da bere in libertà dove vuoi e quando vuoi! Quattro tipologie di drinks tra cui scegliere abbinati a snack gustosi e appetitosi!
Clicca Aggiungi e Scegli la variante e i gusti che preferisci
12,0021,00

...

I Cocktail "DrinQ" a scelta di Regina di Quadri

Cocktail Party


Vuoi rendere speciale una serata da amici? Scegli i cocktail artigianali firmati Regina di Quadri...4 essenze diverse da bere in compagnia per un momento di pura magia! Perfetti per un aperitivo o un dopo cena all'insegna del divertimento.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e il cocktail che preferisci.
Prezzo variabile

...

Biscotti Primavera a scelta

Dolci Meraviglie


I biscotti Primavera piccoli capolavori di pasticceria in due gusti, albicocca e lampone, con pastafrolla, confettura e cristalli di zucchero gorsso. Il tutto decorato finemente da un fiore cristallizzato.
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci
10,00

...

Crème Tarte

Fresca e Strabiliante


Pastafrolla croccante con una morbida mousse leggera al mascarpone e lamponi pochés, una delizia da gustare come dessert e da regalare per una ricorrenza speciale.
22,00

...

Torta Deluxe alla nocciola - da 6 a 10 porzioni

Elegante e Deliziosa


La torta Deluxe alla Nocciola è realizzata con mousse al cioccolato 60%, bavarese alla nocciola con scaglie di cioccolato fondente, pan di spagna al cacao leggermente bagnato alla vaniglia e fondo sottile di croccante alla nocciola e cioccolato al latte.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
36,0050,00

...

Torta Deluxe al pistacchio - da 6 a 10 porzioni

Elegante e Sfiziosa


La torta Deluxe è realizzata con mousse al cioccolato 60%, bavarese al pistacchio con scaglie sottili di cioccolato fondente, pan di spagna al cacao leggermente bagnato alla vaniglia e fondo sottile di croccante al pistacchio
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
36,0050,00

...

Torta Tahiti - da 6 a 10 porzioni

Esotica e Originale


Bavarese alla vaniglia tahiti, con un interno di crema al mascarpone e frutti di bosco, pan di spagna bagnato alla vaniglia e fondo croccante di cioccolato bianco e mandorla. Una torta originale ideale per tutte le occasioni!
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
36,0050,00

...

Torta Meringa - da 6 a 10 porzioni

Dolce e Croccante


La torta è composta da panna montata leggermente zuccherata, meringa croccante, zabaione, scaglie di cioccolato. Un dolce sicuramente apprezzato dai bambini e delizioso dessert di fine pasto.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
36,0050,00

...

Tiramisù - da 6 a 10 porzioni

Deciso e Goloso


Il tiramisù è un dolce tra i più conosciuti e imitati. Regina di Quadri lo propone nella sua classica ricetta, morbida crema al mascarpone, pan di spagna bagnato al caffè leggermente spolverato di cacao e meringa all'italiana leggermente sfiammata.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
36,0050,00

...

Millefoglie - da 6 a 10 porzioni

Classico Raffinato


Un dolce tradizionale composto da crema chantilly allo zabaione, sfoglia caramellata, cioccolato in scaglie, zabaione. Ideale per festeggiare occasioni speciali.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
36,0050,00

...

Zeppole di San Giuseppe a scelta - 6 pezzi

Dolci del Papà


Un classico della tradizione italiana, le Zeppole di San Giuseppe, nella versione classica e nella rivisitazione caramellata proposta dal Maestro Elmi per i più golosi!
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci
21,00

...

Le Raviole Dolce Tradizionale - 5 pezzi

Ripieno di delizia


Dolci tradizionali ripieni di mostarda con una pasta frolla profumata al limone, semplicemente una delizia.
Vassoio con 5 pezzi.
12,00

...

Ciambella alla crema - 6/8 porzioni

Un grande classico


La crema Regina avvolta dalla classica ciambella bolognese, adatta per ogni occasione.
25,00

...

Torta Pinza Bolognese - 8/10 porzioni

Un rotolo di bontà!


La Pinza Bolognese è realizzata con pasta frolla farcita con mostarda a base di amarene, noci e uvetta sultanina che regalano un gusto unico. Dolce adatto ad ogni momento della giornata!
20,00

...

Torta Triangolo alla Crema - 6/8 porzioni

Tradizione Bolognese


Un dolce semplice e irresistibile, questo triangolo alla crema è un dolce versatile per ogni occasione. Perfetta proposta come dopo cena ma altrettanto ottimo per la colazione.
25,00

...

Torta di Riso - 6/8 porzioni

Dolce della nonna


La torta di riso è un dolce tradizionale bolognese, in origine veniva preparato per ricorrenze religiose, oggi viene preparato un po’ tutto l’anno. Ideale per una sana e gustosa merenda!
16,00

...

Box biscotti classici assortiti

Assortimento di dolcezze


Selezione di sette tipologie di biscotti classici artigianali: Cantucci, Baci di Dama, Savoiardi, Meringhe, Rose del Deserto, Diamantini, Biscotti Granella. Confezionati singolarmente.
50,00

...