Quattro Quarti

Storia

Quattro quarti è il nome del negozio di torte che Elena Pozzi ha aperto a Milano dopo tanti anni di lavoro all’interno di una multinazionale. Elena ha inseguito il suo amore per la pasticceria; torte e solo torte, dolci che morso dopo morso trasportano indietro nel tempo, alle colazioni o alle merende di quando eravamo bambini. Le sue torte sono artigianali, realizzate con ricette tradizionali sapientemente rivisitate grazie a un perfetto bilanciamento degli ingredienti. Le torte di Quattro Quarti vengono dalla passione per il cibo buono genuino, fresco e buono: il gusto della salute e del buon umono, vero e naturale, ma soprattutto nascono dal cuore. Per concedersi una coccola, un vizio.

Identità

Le torte hanno ingredienti e accostamenti che rispettano tutti i crismi sia della pasticceria casalinga, di tradizione, che della ricerca degli ingredienti sani, biologici, a km 0 o il più vicino allo 0 possibile. Prodotti provenienti da piccoli produttori che lavorano con passione e attenzione per la natura. Le farine, per esempio, sono macinate a pietra e non contengono nulla di più di quello che viene macinato dal grano appena raccolto; le uova sono deposte da galline allevate a terra nella campagna lombarda, la frutta proviene da cascine del territorio; i latticini sono prodotti con metodi tradizionali da piccole cooperative locali. Le torte di Elena sono semplici e naturali, sì, ma con un guizzo di misurata ricercatezza e spirito gourmet. Per dare piacere al palato, al corpo e allo spirito.

Tre aggettivi

Creativa, Gustosa, Casalinga

Quattro quarti è il nome del negozio di torte che Elena Pozzi ha aperto a Milano dopo tanti anni di lavoro all’interno di una multinazionale. Elena ha inseguito il suo amore per la pasticceria; torte e solo torte, dolci che morso dopo morso trasportano indietro nel tempo, alle colazioni o alle merende di quando eravamo bambini. Le sue torte sono artigianali, realizzate con ricette tradizionali sapientemente rivisitate grazie a un perfetto bilanciamento degli ingredienti. Le torte di Quattro Quarti vengono dalla passione per il cibo buono genuino, fresco e buono: il gusto della salute e del buon umono, vero e naturale, ma soprattutto nascono dal cuore. Per concedersi una coccola, un vizio.

Le torte hanno ingredienti e accostamenti che rispettano tutti i crismi sia della pasticceria casalinga, di tradizione, che della ricerca degli ingredienti sani, biologici, a km 0 o il più vicino allo 0 possibile. Prodotti provenienti da piccoli produttori che lavorano con passione e attenzione per la natura. Le farine, per esempio, sono macinate a pietra e non contengono nulla di più di quello che viene macinato dal grano appena raccolto; le uova sono deposte da galline allevate a terra nella campagna lombarda, la frutta proviene da cascine del territorio; i latticini sono prodotti con metodi tradizionali da piccole cooperative locali. Le torte di Elena sono semplici e naturali, sì, ma con un guizzo di misurata ricercatezza e spirito gourmet. Per dare piacere al palato, al corpo e allo spirito.

Creativa, Gustosa, Casalinga

Brownies - 8 pezzi

Deliziosi brownies senza glutine.
Tuttà la bontà di un classico della tradizione americana per addolcire la tua merenda!
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24,00

KIT Fetta a Sorpresa

Un KIT tutto da scoprire!


    Il KIT è composto da:
  • 8 fette di torta miste a sorpresa
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32,00

Cheesecake al Cioccolato bianco e Arancia - 10 porzioni

Tripudio di originalità

Un cheesecake originale dal gusto delicatissimo senza essere troppo dolce, rinfrescato dalla scorza di arancia e ricoperto di marmellata di arance amare e crumble di farina di mandorle. Una versione amatissima.
1300gr
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30,00

Torta Cioccolato e Caffè con Ganache al Cioccolato - 10 porzioni

Amore al primo morso!

Una gustosissima torta in cui il caffè regala una maggiore morbidezza e umidità senza coprire il gusto del cioccolato, che rimane intenso e saporito. Coperta di crema al cioccolato, granella di pistacchi e crumble al cioccolato... Da amore a primo morso!
1300gr citca
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28,00

Crostata al Frangipane e Frutta - 10 porzioni

Dolcezza croccante

Un guscio di frolla preparata con farina 2, quasi integrale, che racchiude un delicato frangipane alla mandorla, contrastato dai frutti di bosco. Una dolcezza croccante.
1000gr
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28,00

Torta Crumble di Mele Timo e Limone - 10 porzioni

Fresca e croccante

Una pastella profumata al timo fresco e alla scorza di limone in cui sono affogate tantissime mele a pezzetti. Un crumble alla farina di mandorle a ricoprire il tutto per una morbida croccantezza.
1000gr
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28,00

Torta Carote e Noci - 10 porzioni

Delicata ma decisa

Delicata combinazione di cannella, chiodi di garofano, cocco e noci su una base all’olio di torta alle carote. Servita con una copertura di crema al formaggio fresco dolce che regala una nota acidula alla torta.
1000gr
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26,00