Quattro Quarti

Storia

Quattro quarti è il nome del negozio di torte che Elena Pozzi ha aperto a Milano dopo tanti anni di lavoro all’interno di una multinazionale. Elena ha inseguito il suo amore per la pasticceria; torte e solo torte, dolci che morso dopo morso trasportano indietro nel tempo, alle colazioni o alle merende di quando eravamo bambini. Le sue torte sono artigianali, realizzate con ricette tradizionali sapientemente rivisitate grazie a un perfetto bilanciamento degli ingredienti. Le torte di Quattro Quarti vengono dalla passione per il cibo buono genuino, fresco e buono: il gusto della salute e del buon umono, vero e naturale, ma soprattutto nascono dal cuore. Per concedersi una coccola, un vizio.

Identità

Le torte hanno ingredienti e accostamenti che rispettano tutti i crismi sia della pasticceria casalinga, di tradizione, che della ricerca degli ingredienti sani, biologici, a km 0 o il più vicino allo 0 possibile. Prodotti provenienti da piccoli produttori che lavorano con passione e attenzione per la natura. Le farine, per esempio, sono macinate a pietra e non contengono nulla di più di quello che viene macinato dal grano appena raccolto; le uova sono deposte da galline allevate a terra nella campagna lombarda, la frutta proviene da cascine del territorio; i latticini sono prodotti con metodi tradizionali da piccole cooperative locali. Le torte di Elena sono semplici e naturali, sì, ma con un guizzo di misurata ricercatezza e spirito gourmet. Per dare piacere al palato, al corpo e allo spirito.

Tre aggettivi

Creativa, Gustosa, Casalinga

Quattro quarti è il nome del negozio di torte che Elena Pozzi ha aperto a Milano dopo tanti anni di lavoro all’interno di una multinazionale. Elena ha inseguito il suo amore per la pasticceria; torte e solo torte, dolci che morso dopo morso trasportano indietro nel tempo, alle colazioni o alle merende di quando eravamo bambini. Le sue torte sono artigianali, realizzate con ricette tradizionali sapientemente rivisitate grazie a un perfetto bilanciamento degli ingredienti. Le torte di Quattro Quarti vengono dalla passione per il cibo buono genuino, fresco e buono: il gusto della salute e del buon umono, vero e naturale, ma soprattutto nascono dal cuore. Per concedersi una coccola, un vizio.

Le torte hanno ingredienti e accostamenti che rispettano tutti i crismi sia della pasticceria casalinga, di tradizione, che della ricerca degli ingredienti sani, biologici, a km 0 o il più vicino allo 0 possibile. Prodotti provenienti da piccoli produttori che lavorano con passione e attenzione per la natura. Le farine, per esempio, sono macinate a pietra e non contengono nulla di più di quello che viene macinato dal grano appena raccolto; le uova sono deposte da galline allevate a terra nella campagna lombarda, la frutta proviene da cascine del territorio; i latticini sono prodotti con metodi tradizionali da piccole cooperative locali. Le torte di Elena sono semplici e naturali, sì, ma con un guizzo di misurata ricercatezza e spirito gourmet. Per dare piacere al palato, al corpo e allo spirito.

Creativa, Gustosa, Casalinga

Crostata al curd di lamponi e meringa - 10 porzioni

Golosa e friabile


Una frolla croccante abbinata alla freschezza di un curd preparato solo con lamponi freschi, per un trionfo di gusto e sapore.
30,00

Box Fetta a Sorpresa - 8 pezzi

Un box tutto da scoprire!


Divertiti a scoprire una torta composta da 8 fette diverse tra loro, a sorpresa!
Indica nelle note dell'ordine eventuali intolleranze.
In offerta!!
34,00 32,00

Torta Crumble di Mele Timo e Limone - 10 porzioni

Fresca e croccante


Una pastella profumata al timo fresco e alla scorza di limone in cui sono affogate tantissime mele a pezzetti. Un crumble alla farina di mandorle a ricoprire il tutto per una morbida croccantezza.
1000gr circa.
28,00

Crostata al Frangipane e Frutta - 10 porzioni

Dolcezza profumata


Un guscio di frolla preparata con farina 2, quasi integrale, che racchiude un delicato frangipane alla mandorla, contrastato dai frutti di bosco. Una dolcezza croccante.
1000gr circa.
28,00

Torta Carote e Noci - 10 porzioni

Delicata ma decisa


Delicata combinazione di cannella, chiodi di garofano, cocco e noci su una base all’olio di torta alle carote. Servita con una copertura di crema al formaggio fresco dolce che regala una nota acidula alla torta.
1000gr circa.
26,00

Cheesecake al Cioccolato bianco e Arancia - 10 porzioni

Tripudio di originalità


Una cheesecake originale dal gusto delicatissimo senza essere troppo dolce, rinfrescato dalla scorza di arancia e ricoperto di marmellata di arance amare e crumble di farina di mandorle.
Una versione amatissima.
1300gr circa.
30,00

Torta Cioccolato e Caffè con Ganache al Cioccolato - 10 porzioni

Amore al primo morso!


Una gustosissima torta in cui il caffè regala una maggiore morbidezza e umidità senza coprire il gusto del cioccolato, che rimane intenso e saporito. Coperta di crema al cioccolato, granella di pistacchi e crumble al cioccolato. Da amore a primo morso!
1300gr circa.
28,00

Brownies - 8 pezzi

Brownies Gluten Free


Deliziosi brownies senza glutine.
Tuttà la bontà di un classico della tradizione americana per addolcire la tua merenda!
24,00

Box Tè delle Cinque - 4 pezzi

Una dolce pausa


Concediti una pausa di benessere e gusto con il Tè delle Cinque, una varietà di torte a sorpresa sempre nuove e tutte home made, in abbinamento con il tè verde Pukka. Da solo o in compagnia, un momento di puro relax!
Indica nelle note dell'ordine le preferenze sul tipo di torte ed eventuali intolleranze.
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26,00

Box Colazione Vitamina - 4 pezzi

Colazione a sorpresa!


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