De Bellis

Storia

Andrea: da poliziotto a maestro pasticciere! Ebbene sì, dopo una carriera in polizia ha cominciato a seguire la sua passione. Dopo un corso a Roma è andato in Spagna a lavorare presso diversi ristoranti stellati tra cui Ferran Adrià e li è scattata la scintilla! Tornato a Roma ha deciso di aprire un laboratorio con suo fratello per fornire dolci ai ristoranti e nel 2013 hanno aperto il primo punto vendita presso Campo de' Fiori.

Identità

La ricerca di ottime materie prime e studio del prodotto sono alla base della filosofia di De Bellis. Andrea è continuamente in viaggio per l’Europa alla ricerca di nuove tecniche che possano aiutare a migliorare sempre il già fantastico prodotto.

Tre aggettivi

Disordinati e creativi, Ambiziosi, Esteti

Andrea: da poliziotto a maestro pasticciere! Ebbene sì, dopo una carriera in polizia ha cominciato a seguire la sua passione. Dopo un corso a Roma è andato in Spagna a lavorare presso diversi ristoranti stellati tra cui Ferran Adrià e li è scattata la scintilla! Tornato a Roma ha deciso di aprire un laboratorio con suo fratello per fornire dolci ai ristoranti e nel 2013 hanno aperto il primo punto vendita presso Campo de' Fiori.

La ricerca di ottime materie prime e studio del prodotto sono alla base della filosofia di De Bellis. Andrea è continuamente in viaggio per l’Europa alla ricerca di nuove tecniche che possano aiutare a migliorare sempre il già fantastico prodotto.

Disordinati e creativi, Ambiziosi, Esteti

Puntarella Rossa. Le migliori pasticcerie di Roma 2015
Nella minuta piazza del Paradiso, Andrea De Bellis, maestro pasticcere allievo di Paco Torreblanca e Ferran Adrià, propone dei peccati di gola degni di una gioielleria. La pasticceria De Bellis, tappa fondamentale per gli esteti, propone delle creazioni impeccabili nella forma quanto nel sapore; l’idea cardine è quella della ricercatezza di sapori particolari e abbinamenti innovativi e contemporanei; protagonisti i grandi classici, magari rivisitati, della pasticceria francese, spagnola o italiana. La scelta non è vastissima: accanto ai tradizionali profiteroles millefoglie e Saint Honoré troviamo delle proposte architettate dal patron in persona come la Maria Antonietta, una mousse di cioccolato bianco, vaniglia tonka, lampone e dacquoise di mandorle o l’Assoluta, mousse di cioccolato al 70%, ganache al cioccolato al latte 40% e biscotto di nocciola e cacao. Consigliatissimo il Nocciola, una mousse di cioccolato al latte, crème brûlée alla nocciola e biscotto morbido di nocciola, una delizia che si scioglie in bocca come burro, dal sapore delicato e ben equilibrato.

Gambero Rosso
Ci sono tanti motivi per una tappa in questo posto, ormai meta irrinunciabile per gli appassionati delle creazioni dolci di alta scuola. Intanto la posizione: una piazzetta centralissima, c’è poi il locale: raccolto, minimale e con le vetrine che invitano all’assaggio delle chicche del maestro pasticcere. Il motivo principale, però, è ovviamente la bontà delle proposte preparate nell’annesso laboratorio, perlopiù in stile francese.

Assoluta Oversize

Torta nocciola e cioccolato dimensione maxi


Gli amanti del cioccolato non potranno resistere alla deliziosa Assoluta: biscotto nocciola e cacao, mousse al cioccolato fondente al 70% e vaniglia, ganache al cioccolato fondente, irresistibile per occhi e palato.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
33,0090,00

Assoluta - da 5 a 8 porzioni

Torta nocciola e cioccolato


Gli amanti del cioccolato non potranno resistere alla deliziosa Assoluta: biscotto nocciola e cacao, mousse al cioccolato fondente al 70% e vaniglia, ganache al cioccolato fondente, irresistibile per occhi e palato.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Profiteroles Oversize

Torta Profiteroles dimensioni maxi


Bignè croccanti ripieni di crema pasticcera, glassa al cioccolato fondente al 70%, crema chantilly.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
33,0090,00

Profiteroles - da 5 a 8 porzioni

Torta Profiteroles


Bignè croccanti ripieni di crema pasticcera, glassa al cioccolato fondente al 70%, crema chantilly.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Maria Antonietta - da 5 a 8 porzioni

Torta cioccolato bianco e lamponi


Biscotto alla mandorla, gelée di lamponi, mousse al cioccolato bianco e fava tonka.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Cheesecake - da 5 a 8 porzioni

Delizia al lampone


Tre elementi che regalano un gusto e una freschezza irresistibili! Crumble, crema cheese cake, gelée al lampone.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Bronte - da 5 a 8 porzioni

Torta Bronte al Pistacchio


Originale creazione che ricorda un gioiello prezioso. Un dolce che lascerà tutti sorpresi. Un biscotto ricomposto con mandorle e pistacchio, lampone, bavarese e glassa al pistacchio.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Box kit cannoli fai da te - da 4 a 8 pezzi

Cannoli Siciliani


Un classico della tradizione siciliana! I cannoli ti verranno consegnati vuoti in una elegante confezioni e tu potrai farcirli secondo il gusto dei tuoi invitati! Guarniscili con granella di pistacchio e scorza di arancia candita oppure gustali al naturale, la loro croccantezza conquisterà tutti già dal primo morso.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità che preferisci!
15,0029,00

Box Cannoli - da 4 a 8 pezzi

Cannoli Siciliani


Un classico della tradizione siciliana: croccanti cannoli ripieni di ricotta, ricoperti di granella di pistacchio e scorza di arancia candita.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità che preferisci!
14,0028,00

Bignè - da 12 a 24 pezzi

Tantissimi auguri!


Golosi bignè assortiti proposti in diverse varianti per accontentare tutti i gusti! Presentati in un’elegante confezione ideali per un dolce omaggio o semplicemente per un invito a cena.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità che preferisci.
18,0036,00

Sfogliatelle ricce - 12 pezzi

Tradizione partenopea


Le sfogliatelle sono un dolce simbolo della città di Napoli, frutto di una sapiente ed elaborata preparazione, possono essere definite un vero e proprio capolavoro della pasticceria napoletana.
18,00

Healthy Breakfast - 2 persone

Colazione salutare


Regalati una colazione gustosa e salutare a base di frutta, torta ed estratti di succo 100% naturali e nutrienti. Goditi un momento di puro relax e benessere con chi vuoi tu.
Indica nelle note dell'ordine eventuali preferenze sul tipo di torta.
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti degli estratti che preferisci!
20,00

Colazione in Famiglia - Piccola/Grande

Colazione classica di De Bellis


Regalati una colazione speciale a base di lieviti e succhi di frutta 100% bio di Alain Milliat! Goditi un momento di puro benessere e relax con la tua famiglia.
Indica nelle note dell'ordine eventuali preferenze sui gusti dei succhi.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e le tipologie di lieviti che preferisci.
14,0024,00

Colazione Business - 10 / 15 / 20 lieviti

Box lieviti di De Bellis


Regalati una colazione speciale per cominciare la giornata al meglio con i tuoi colleghi!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e le tipologie di lieviti che preferisci!
14,0028,00

Estratti Babasucco - box misto da 6 pezzi

Gusto e benessere per dare più vitalità alla tua giornata


Babasucco è l’arte di prendersi cura del proprio corpo e della mente con l'alimentazione. Le vitamine, gli aromi ed i colori della frutta vengono mantenuti inalterati e gli ingredienti rimangono freschi più a lungo, apportando i nutrienti di quella frutta e verdura che non sempre si riesce ad assumere nella dieta giornaliera.
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