De Bellis

Storia

Andrea: da poliziotto a maestro pasticciere! Ebbene sì, dopo una carriera in polizia ha cominciato a seguire la sua passione. Dopo un corso a Roma è andato in Spagna a lavorare presso diversi ristoranti stellati tra cui Ferran Adrià e li è scattata la scintilla! Tornato a Roma ha deciso di aprire un laboratorio con suo fratello per fornire dolci ai ristoranti e nel 2013 hanno aperto il primo punto vendita presso Campo de' Fiori.

Identità

La ricerca di ottime materie prime e studio del prodotto sono alla base della filosofia di De Bellis. Andrea è continuamente in viaggio per l’Europa alla ricerca di nuove tecniche che possano aiutare a migliorare sempre il già fantastico prodotto.

Tre aggettivi

Disordinati e creativi, Ambiziosi, Esteti

Andrea: da poliziotto a maestro pasticciere! Ebbene sì, dopo una carriera in polizia ha cominciato a seguire la sua passione. Dopo un corso a Roma è andato in Spagna a lavorare presso diversi ristoranti stellati tra cui Ferran Adrià e li è scattata la scintilla! Tornato a Roma ha deciso di aprire un laboratorio con suo fratello per fornire dolci ai ristoranti e nel 2013 hanno aperto il primo punto vendita presso Campo de' Fiori.

La ricerca di ottime materie prime e studio del prodotto sono alla base della filosofia di De Bellis. Andrea è continuamente in viaggio per l’Europa alla ricerca di nuove tecniche che possano aiutare a migliorare sempre il già fantastico prodotto.

Disordinati e creativi, Ambiziosi, Esteti

Puntarella Rossa. Le migliori pasticcerie di Roma 2015
Nella minuta piazza del Paradiso, Andrea De Bellis, maestro pasticcere allievo di Paco Torreblanca e Ferran Adrià, propone dei peccati di gola degni di una gioielleria. La pasticceria De Bellis, tappa fondamentale per gli esteti, propone delle creazioni impeccabili nella forma quanto nel sapore; l’idea cardine è quella della ricercatezza di sapori particolari e abbinamenti innovativi e contemporanei; protagonisti i grandi classici, magari rivisitati, della pasticceria francese, spagnola o italiana. La scelta non è vastissima: accanto ai tradizionali profiteroles millefoglie e Saint Honoré troviamo delle proposte architettate dal patron in persona come la Maria Antonietta, una mousse di cioccolato bianco, vaniglia tonka, lampone e dacquoise di mandorle o l’Assoluta, mousse di cioccolato al 70%, ganache al cioccolato al latte 40% e biscotto di nocciola e cacao. Consigliatissimo il Nocciola, una mousse di cioccolato al latte, crème brûlée alla nocciola e biscotto morbido di nocciola, una delizia che si scioglie in bocca come burro, dal sapore delicato e ben equilibrato.

Gambero Rosso
Ci sono tanti motivi per una tappa in questo posto, ormai meta irrinunciabile per gli appassionati delle creazioni dolci di alta scuola. Intanto la posizione: una piazzetta centralissima, c’è poi il locale: raccolto, minimale e con le vetrine che invitano all’assaggio delle chicche del maestro pasticcere. Il motivo principale, però, è ovviamente la bontà delle proposte preparate nell’annesso laboratorio, perlopiù in stile francese.

Mix di Castagnole ripiene - confezione da 300gr

Mix di gusti
La confezione contiene un misto di castagnole alla crema e alla ricotta. Un classico dolcetto di Carnevale che in questa variante diventa un goloso dessert per rinfreschi e inviti a cena.
Clicca Aggiungi la quantità che preferisci.
10,00

Castagnole ripiene - confezione da 300gr

Esplosione di gusto
Le castagnole ripiene di De Bellis disponibili alla crema e alla ricotta. Un classico dolcetto di Carnevale che in questa variante diventa un goloso dessert per rinfreschi e inviti a cena.
Clicca Aggiungi e Scegli il gusto che preferisci.
10,00

Castagnole classiche - confezione da 300gr

Tradizione e Gusto
La classica pallina fritta resa ancora più buona grazie alle sapienti mani dei fratelli De Bellis. Un piccolo dolce di pasticceria che trova il consenso di grandi e piccini.
Clicca Aggiungi la quantità che preferisci.
10,00

Assoluta Oversize

Torta nocciola e cioccolato dimensione maxi


Gli amanti del cioccolato non potranno resistere alla deliziosa Assoluta: biscotto nocciola e cacao, mousse al cioccolato fondente al 70% e vaniglia, ganache al cioccolato fondente, irresistibile per occhi e palato.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
33,0090,00

Assoluta - da 5 a 8 porzioni

Torta nocciola e cioccolato


Gli amanti del cioccolato non potranno resistere alla deliziosa Assoluta: biscotto nocciola e cacao, mousse al cioccolato fondente al 70% e vaniglia, ganache al cioccolato fondente, irresistibile per occhi e palato.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Profiteroles Oversize

Torta Profiteroles dimensioni maxi


Bignè croccanti ripieni di crema pasticcera, glassa al cioccolato fondente al 70%, crema chantilly.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
33,0090,00

Profiteroles - da 5 a 8 porzioni

Torta Profiteroles


Bignè croccanti ripieni di crema pasticcera, glassa al cioccolato fondente al 70%, crema chantilly.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Maria Antonietta - da 5 a 8 porzioni

Torta cioccolato bianco e lamponi


Biscotto alla mandorla, gelée di lamponi, mousse al cioccolato bianco e fava tonka.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Box Tiramisù in barattolo - 4 pezzi

Un barattolo speciale


Sfiziosi barattoli di Tiramisù... da scegliere e gustare!
Il Box comprende 4 barattoli con gusti misti.
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci.
20,00

Cheesecake - da 5 a 8 porzioni

Delizia al lampone


Tre elementi che regalano un gusto e una freschezza irresistibili! Crumble, crema cheese cake, gelée al lampone.
Disponibile in più dimensioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la dimensione che preferisci.
22,0028,00

Bronte - da 5 a 8 porzioni

Torta Bronte al Pistacchio


Originale creazione che ricorda un gioiello prezioso. Un dolce che lascerà tutti sorpresi. Un biscotto ricomposto con mandorle e pistacchio, lampone, bavarese e glassa al pistacchio.
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22,0028,00

I classici De Bellis: le monoporzioni

Box Monoporzioni


Un box che racchiude i grandi classici De Bellis, per permetterti di gustarli tutti!
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti e la quantità di monoporzioni che preferisci.
20,0040,00

Colazione in Famiglia - Piccola/Grande

Colazione classica di De Bellis


Regalati una colazione speciale a base di lieviti e succhi di frutta bio di Colzani! Goditi un momento di puro benessere e relax con la tua famiglia.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e le tipologie di lieviti e succhi che preferisci.
16,0028,00

Colazione Business - 10/15/20 lieviti

Box lieviti di De Bellis


Regalati una colazione speciale per cominciare la giornata al meglio con i tuoi colleghi!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e le tipologie di lieviti che preferisci!
14,0028,00