Palazzo di Varignana

Storia

Palazzo di Varignana nasce con l’ambizioso progetto di ridisegnare l’antico paesaggio delle colline di Bologna con la messa a dimora di oltre 100 mila piante di ulivi che consentono di produrre un olio di altissima qualità che ha ottenuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo.
Agli oliveti si aggiungono 42 ettari di vigneti, in cui si coltivano uve prevalentemente autoctone, tremila metri di orto, un ettaro di mandorleto, un fragoleto, un frutteto di mele, pere, albicocche e ciliegie, 4000 metri coltivati a goji, un orto terrazzato con 42 diverse erbe aromatiche e una originalissima e rara produzione di zafferano.
Si tratta di un progetto in continuo sviluppo e trasformazione che prevedrà nel 2021 il conseguimento della certificazione Bio e la realizzazione di un frantoio e di una cantina propria così da raggiungere la filiera integrata.

Identità

L’amore per la bellezza ha generato un complesso dove vivere lo svago, il riposo, la cura di sé, la ricerca dei prodotti naturali e l’eccellenza gastronomica. I frutti di questa terra, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti a marchio Palazzo di Varignana, che include 5 tipologie di Olio Extravergine di eccellenza, il Sangiovese Superiore Doc e Metodo Classico, i primi di una vasta selezione, confetture, pistilli di zafferano, sali aromatizzati con le erbe officinali. Tutti prodotti autoctoni e a km0, sani e naturali, che nascono da tecniche di coltivazioni innovative, ma sapientemente coniugate all’esperienza artigianale.

Tre aggettivi

Territorio, Tradizione, Passione

Palazzo di Varignana nasce con l’ambizioso progetto di ridisegnare l’antico paesaggio delle colline di Bologna con la messa a dimora di oltre 100 mila piante di ulivi che consentono di produrre un olio di altissima qualità che ha ottenuto premi e riconoscimenti in tutto il mondo.
Agli oliveti si aggiungono 42 ettari di vigneti, in cui si coltivano uve prevalentemente autoctone, tremila metri di orto, un ettaro di mandorleto, un fragoleto, un frutteto di mele, pere, albicocche e ciliegie, 4000 metri coltivati a goji, un orto terrazzato con 42 diverse erbe aromatiche e una originalissima e rara produzione di zafferano.
Si tratta di un progetto in continuo sviluppo e trasformazione che prevedrà nel 2021 il conseguimento della certificazione Bio e la realizzazione di un frantoio e di una cantina propria così da raggiungere la filiera integrata.

L’amore per la bellezza ha generato un complesso dove vivere lo svago, il riposo, la cura di sé, la ricerca dei prodotti naturali e l’eccellenza gastronomica. I frutti di questa terra, oltre a rappresentare la base della cucina proposta all’interno del Resort, hanno dato origine a una linea di prodotti a marchio Palazzo di Varignana, che include 5 tipologie di Olio Extravergine di eccellenza, il Sangiovese Superiore Doc e Metodo Classico, i primi di una vasta selezione, confetture, pistilli di zafferano, sali aromatizzati con le erbe officinali. Tutti prodotti autoctoni e a km0, sani e naturali, che nascono da tecniche di coltivazioni innovative, ma sapientemente coniugate all’esperienza artigianale.

Territorio, Tradizione, Passione

Box Colazione Sana Palazzo di Varignana

Colazione Perfetta


Regalati un risveglio all’insegna del gusto e della salute, come se fossi nel Resort Palazzo di Varignana. Confetture, tè, succhi, cioccolata spalmabile all’olio EVO di Palazzo di Varignana. Con il kit del benessere Colazione Sana, potrai gustare tutti i prodotti Km 0 per iniziare al meglio la tua giornata.
39,00

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Box Aperitivo Italiano Palazzo di Varignana

Porta l'aperitivo a casa tua!


Per te, Palazzo di Varignana ha creato una box che raccoglie tutti i prodotti necessari per realizzare un aperitivo di qualità direttamente a casa tua. Troverai, i nostri oli per realizzare bruschette sensazionali, le nostre confetture gourmet da abbinare ai formaggi e molto alto.
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Box Selezione Eccellenze di Palazzo di Varignana

Pluripremiati Oli Extravergine dell'Emilia Romagna


La selezione Eccellenze di Palazzo di Varignana comprende i due Oli monovarietali, realizzati con cultivar autoctone del territorio Emiliano Romagnolo che hanno ricevuto numerosissimi riconoscimenti sia in Italia che all’estero.
40,00

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Sangiovese superiore Palazzo di Varignana

Incontra la qualità


I vini di produzione di Palazzo di Varignana sono il risultato di un progetto in continua evoluzione e crescita. Si tratta di vini ispirati alla storia delle colline di Bologna che rispondono alle esigenze di una clientela attenta alla qualità e all’innovazione con un posizionamento di lusso nel settore agroalimentare.
14,00

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Chardonnay Palazzo di Varignana

Sapore intenso


I vini di produzione di Palazzo di Varignana sono il risultato di un progetto in continua evoluzione e crescita. Si tratta di vini ispirati alla storia delle colline di Bologna che rispondono alle esigenze di una clientela attenta alla qualità e all’innovazione con un posizionamento di lusso nel settore agroalimentare.
14,00

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Pinot Nero Palazzo di Varignana

Vino rosso intenso


I vini di produzione di Palazzo di Varignana sono il risultato di un progetto in continua evoluzione e crescita. Si tratta di vini ispirati alla storia delle colline di Bologna che rispondono alle esigenze di una clientela attenta alla qualità e all’innovazione con un posizionamento di lusso nel settore agroalimentare.
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Villa Amagioia Metodo Classico Brut

Vino fresco ed equilibrato


I vini di produzione di Palazzo di Varignana sono il risultato di un progetto in continua evoluzione e crescita. Si tratta di vini ispirati alla storia delle colline di Bologna che rispondono alle esigenze di una clientela attenta alla qualità e all’innovazione con un posizionamento di lusso nel settore agroalimentare.
18,00

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I vini di Palazzo di Varignana

Selezione di Vini


I vini di produzione di Palazzo di Varignana sono il risultato di un progetto in continua evoluzione e crescita. Si tratta di vini ispirati alla storia delle colline di Bologna che rispondono alle esigenze di una clientela attenta alla qualità e all’innovazione con un posizionamento di lusso nel settore agroalimentare.
32,00

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Olio extravergine Palazzo di Varignana - 3l

Olio d'eccellenza


Conserva il gusto dentro la freschezza, apri l'esperienza della bag in box di Palazzo di Varignana. La qualità di quest'olio si evolve continuamente, così il modo di curare e conservare il prodotto per migliorarne la durata nel tempo. La bag in tube è il modo più efficiente, ecologico e moderno per gestire l'uso casalingo dell'olio.
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