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Mascherpa - Tiramisu

Storia

Dietro “Mascherpa – tiramisù + coffee” si cela tutta la forza di una famiglia che ha creduto in un progetto nato “quasi per gioco” e alla base del quale vi è una figura portante. L’“anima” di Mascherpa si chiama Giovanna Anoia, ha 56 anni e vive secondo il motto “Fai in modo di guardarti indietro e non dire che avresti potuto farlo”. E così è stato.
Nata e cresciuta a Milano, ma di origini calabresi, nei pomeriggi dopo la scuola inizia a mettere le “mani in pasta”, cimentandosi nella realizzazione di dolci e specializzandosi in una ricetta tramandata da generazioni: quella del tiramisù.
Da qui l’idea di Giovanna e dei suoi tre figli di aprire un negozio dedicato al loro dolce “di famiglia”, il più consumato in Italia, ma, al tempo stesso, quello più scarsamente reperibile perché solitamente proposto solo al ristorante o a casa.

Identità

Nel cuore della città, Mascherpa è una piccola “boutique del tiramisù” dove i protagonisti indiscussi sono tre: mascarpone, savoiardi e caffè.
La crema al mascarpone, realizzata dalla pasticcera Giovanna Anoia secondo la ricetta di famiglia, è l’ingrediente protagonista della boutique, declinato secondo diverse ricette: dal tiramisù in barattolo a quello scomposto, dalle strip (“strisce” golose che ricordano nell’aspetto gli éclair francesi) alle mini boule (piccole praline di cioccolato ripiene della loro crema).
Gli stessi savoiardi sono prodotti da Giovanna grazie a uno stampo fatto fare su misura e declinati nelle insolite varianti al limone e al pistacchio.
Ogni dettaglio della boutique è studiato per raccontare il contrasto tra innovazione e tradizione attraverso un mix di elementi attuali, accostati ad altri più grezzi che richiamano la tradizione.

Tre aggettivi

Tradizionale, Innovativo, Goloso

Dietro “Mascherpa – tiramisù + coffee” si cela tutta la forza di una famiglia che ha creduto in un progetto nato “quasi per gioco” e alla base del quale vi è una figura portante. L’“anima” di Mascherpa si chiama Giovanna Anoia, ha 56 anni e vive secondo il motto “Fai in modo di guardarti indietro e non dire che avresti potuto farlo”. E così è stato.
Nata e cresciuta a Milano, ma di origini calabresi, nei pomeriggi dopo la scuola inizia a mettere le “mani in pasta”, cimentandosi nella realizzazione di dolci e specializzandosi in una ricetta tramandata da generazioni: quella del tiramisù.
Da qui l’idea di Giovanna e dei suoi tre figli di aprire un negozio dedicato al loro dolce “di famiglia”, il più consumato in Italia, ma, al tempo stesso, quello più scarsamente reperibile perché solitamente proposto solo al ristorante o a casa.

Nel cuore della città, Mascherpa è una piccola “boutique del tiramisù” dove i protagonisti indiscussi sono tre: mascarpone, savoiardi e caffè.
La crema al mascarpone, realizzata dalla pasticcera Giovanna Anoia secondo la ricetta di famiglia, è l’ingrediente protagonista della boutique, declinato secondo diverse ricette: dal tiramisù in barattolo a quello scomposto, dalle strip (“strisce” golose che ricordano nell’aspetto gli éclair francesi) alle mini boule (piccole praline di cioccolato ripiene della loro crema).
Gli stessi savoiardi sono prodotti da Giovanna grazie a uno stampo fatto fare su misura e declinati nelle insolite varianti al limone e al pistacchio.
Ogni dettaglio della boutique è studiato per raccontare il contrasto tra innovazione e tradizione attraverso un mix di elementi attuali, accostati ad altri più grezzi che richiamano la tradizione.

Tradizionale, Innovativo, Goloso

Barattolo Piccolo di Tiramisu - Confezione da 4/8/12

La confezione comprende 4/6/8 barattoli di tiramisu monoporzione.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
Clicca Aggiungi e scegli i gusti che preferisci.

Info prodotto
16,0048,00
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La confezione comprende 4/6/8 barattoli di tiramisu monoporzione.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Barattolo Medio di Tiramisu - Confezione da 2/4/6/8

La confezione comprende 2 barattoli di tiramisu.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Info prodotto
10,0040,00
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La confezione comprende 2 barattoli di tiramisu.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Barattolo Grande di Tiramisu - Confezione da 2/4/6/8

La confezione comprende 2 barattoli di tiramisu.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Info prodotto
12,0048,00
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La confezione comprende 2 barattoli di tiramisu.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Tiramisu Strip - Confezione da 4

La confezione comprende 4 Tiramisu Strip, savoiardi interi con crema al mascarpone.
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10,00
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La confezione comprende 4 Tiramisu Strip, savoiardi interi con crema al mascarpone.
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Boule - Confezione da 9

Boule di cioccolato ripiena di crema al mascarpone.

Info prodotto
9,00

Boule di cioccolato ripiena di crema al mascarpone.

Torta Tiramisu

Torta tiramisu.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Info prodotto
30,0060,00
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Torta tiramisu.
La versione Vegan non contiene né uova né latticini. Sono sostituiti da una panna vegetale ed un biscotto integrale.
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Confezione di crema al mascarpone - 1kg

Confezione di crema al mascarpone.
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Indica nelle Note dell'ordine se preferisci averla in barattolo o sac à poche.

Info prodotto
20,00
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Confezione di crema al mascarpone.
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Confezione 4 Bibite Bio

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10,00
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Confezione 4 Tè freddi

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14,00
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Confezione 4 succhi di frutta Bio

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10,00
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