Ricerca, innovazione, buono; ecco la formula segreta di "Mammarà".
Interpretando le sfide dell’evoluzione della cucina contemporanea, il menu propone una rivisitazione del sapore mediterraneo. Piatti di mare che trovano una propria identità in abbinamenti solo apparentemente inconsueti, improntati alla semplicità senza per questo rinunciare al piacere. Ricercatezza dell’ingrediente, garantisce gusto e qualità.
Mammarà è un ristorante con cucina di mare contemporanea.
La filosofia di "Mammarà" vive nelle creazione dello Chef Cristhian Busca successivamente sviluppate e portate avanti dallo chef Marco Tofalo, che disegna un tipo di cucina golosa e moderna ma allo stesso tempo leggibile e con un accento internazionale.
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