In epoca medioevale con il nome Laudemio si indicava la parte di raccolto riservata al signore, proprietario delle terre. Il termine origina dal latino "laude", ovvero, lode, eccellenza. Oggi il Laudemio Frescobaldi rappresenta la massima espressione dell'olio extra vergine di oliva proveniente dagli uliveti Frescobaldi.
Un olio extra vergine di oliva robusto e naturalmente ricco di polifenoli, con un colore brillante, verde smeraldo, un profumo di erba falciata e carciofo, ed un sapore intenso e piacevolmente piccante.