Nel cuore del borgo di Maccarese, negli spazi che erano della Cantina del Cappellaio, nasce questo nuovo progetto di Benny Gili (patron de La Baia di Fregene) in società con Alessia Marafioti e Alice De Nicola. Una selezione di piatti a base di ingredienti freschi per assaporare un pasto di qualità immersi nell'accogliente atmosfera del borgo, tra il giardino del Castello e la chiesetta di San Giorgio.