Ho dei gusti semplicissimi: mi accontento sempre del meglio. (Oscar Wilde)
Il Giardino Ristorante è l’omaggio dell’executive chef Fabio Ciervo, una stella Michelin, alla cucina tradizionale di Roma. Ricette apparentemente semplici ma che valorizzano l’eccellenza del territorio, sempre con un twist unico e non convenzionale. La storia de Il Giardino Ristorante è fermamente intrecciata con quella dell’ Hotel Eden, cinque stelle lusso di Dorchester Collection, all’interno del quale il ristorante prende forma e scenario. Dopo la ristrutturazione integrale dell’hotel nel 2017, lo chef Fabio Ciervo, oltre a riprogettare personalmente il suo ristorante gourmet, ha fortemente seguito questo nuovo binario di ristorazione, progettando Il Giardino Ristorante come un’oasi informale di cucina mediterranea.