Crosta

Storia

Crosta è una panetteria, una pizzeria, ma soprattutto due forni con cucina. Nascono nell’autunno 2018 nel cuore di Porta Venezia, con la volontà di offrire (ai milanesi) un posto in cui “mangiare tutto il giorno”. Una vocazione internazionale che ha guidato il loro progetto fin dall’inizio e che permette ai clienti di gustare colazioni, pranzi, merende e cene a qualsiasi ora, anche con la possibilità di lavorare in smart working. L’amore di Giovanni Mineo per il lievito madre e la passione di Simone Lombardi per la filosofia della pizza hanno dato vita a questo progetto. Un luogo luminoso e accogliente, in cui sentirsi a casa.

Identità

Da Crosta lavorano (e impastano) solo ingredienti selezionati con cura: materie prime artigianali come i grani macinati a pietra, provenienti da produttori che condividono la loro filosofia di rispetto per la tradizione. Scegliere Crosta significa scegliere di scoprire ogni giorno prodotti creati con estrema attenzione, insieme ad abbinamenti nuovi e contemporanei. Significa tutelare i processi produttivi più sostenibili, assaporando la stagionalità di ogni ingrediente.

Tre aggettivi

Tradizionale , Passionale , Fedele

Crosta è una panetteria, una pizzeria, ma soprattutto due forni con cucina. Nascono nell’autunno 2018 nel cuore di Porta Venezia, con la volontà di offrire (ai milanesi) un posto in cui “mangiare tutto il giorno”. Una vocazione internazionale che ha guidato il loro progetto fin dall’inizio e che permette ai clienti di gustare colazioni, pranzi, merende e cene a qualsiasi ora, anche con la possibilità di lavorare in smart working. L’amore di Giovanni Mineo per il lievito madre e la passione di Simone Lombardi per la filosofia della pizza hanno dato vita a questo progetto. Un luogo luminoso e accogliente, in cui sentirsi a casa.

Da Crosta lavorano (e impastano) solo ingredienti selezionati con cura: materie prime artigianali come i grani macinati a pietra, provenienti da produttori che condividono la loro filosofia di rispetto per la tradizione. Scegliere Crosta significa scegliere di scoprire ogni giorno prodotti creati con estrema attenzione, insieme ad abbinamenti nuovi e contemporanei. Significa tutelare i processi produttivi più sostenibili, assaporando la stagionalità di ogni ingrediente.

Tradizionale , Passionale , Fedele

Dal Forno di Crosta

Profumi dal forno!


Dal forno di Crosta trovi diverse tipologie di pane, croccante pizza condita e una varietà di dolci lieviti che vengono sfornati quotidianamente dalle mani di esperti panificatori.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
Prezzo variabile

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Componi la tua Colazione

Un buongiorno speciale!


Regalati un dolce risveglio con le deliziosi brioche di Crosta. Una lunga lievitazione per un impasto ancora più soffice e leggero.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
Prezzo variabile

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Il Pane Siciliano di Crosta - 1Kg

Tradizione e identità


Il Siciliano di Crosta è un pane 80% di grano duro, 20% grano antico siciliano. Un grande pane con un bouquet intenso e mordace. Molto profumato, molto morbido, perfetto per marmellate, cioccolato e pietanze saporite. Alveolo poco pronunciato, grano di filiera macinato a pietra da Filippo Drago di Molini del Ponte. Sentore di camomilla.
8,00

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Il Pane Eretico di Crosta - 1Kg

Contrasti e armonie


Il pane Eretico è un pane al 70% grano tenero "Molino Viva", 20% grano antico siciliano e 10% farina di segale. Un ponte tra nord e sud, origini e incontri tra grani diversi e diversi sapori. Il profumo intenso è dato dalla Tumminia, un grano duro di filiera macinato a pietra. Perfetto con marmellata, uova e cibi grassi.
8,00

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Il Pane grano duro di Crosta - 1 Kg

Il gusto semplice della tradizione


Il Pane di Semola di Grano duro di "Molini del Ponte" è un pane di struttura semplice ma con una fragranza che ti riporta a "casa". Perfetto con i salumi, molto croccante. Sapore e profumo leggermente più intensi del grano tenero. Perfetto con formaggi delicati a pasta molle.
6,00

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Il Pane di Crosta a scelta

Tradizione e fragranza


Un prodotto semplice e genuino, realizzato con le migliori materie prime e con grani antichi selezionati. Perfetto per accompagnare i vostri momenti conviviali e riportare in tavola i sapori autentici di una volta.
Clicca Aggiungi e Scegli la variante che preferisci.
6,008,00

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La Pizza alla Pala di Crosta a scelta

Unica e imperdibile!


Impasto a lievito madre grano tenero semi-integrale, grano di filiera con una percentuale di idratazione del 93%. Una scioglievolezza ed una leggerezza impagabili, un impasto arricchito da ricette speciali. Un'esperienza tutta da scoprire.
Clicca Aggiungi e Scegli i gusti che preferisci.
Prezzo variabile

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La Pasticceria di Crosta

Pasticceria e Biscotteria


Una selezione esclusiva dei dolci e dei biscotti di Crosta per tutte le tue occasioni.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e la tipologia dei prodotti che preferisci.
Prezzo variabile

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Torta Limone e Mandorle - 1Kg

Torta da credenza


Un dolce morbido e profumato da condividere in famiglia. Un connubio perfetto di sapori perfetto per la prima colazione o una merenda.
40,00

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Torta Nocciole - 1Kg

Torta da credenza


Una deliziosa torta soffice a base di nocciole tostate, ideale per grandi e bambini. Ideale da assaporare in ogni momento della giornata.
40,00

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Torta Caprese al Cioccolato - 1Kg

Torta da credenza


Uno dei dolci da forno più amati a base di cioccolato e mandorle. Un cuore morbido all'interno e una deliziosa croccantezza al suo esterno.
40,00

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Pan Brioche - 1Kg

Soffice e delicato


Ispirato alla tradizione francese, un pane dolce soffice e profumato, perfetto per iniziare la giornata con il sorriso.
16,00

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La Dispensa di Crosta

La dispensa


Arricchite la vostra tavola con i prodotti artigianali e bio della dispensa di Crosta.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e la tipologia dei prodotti che preferisci.
Prezzo variabile

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Torta Paradiso - 1Kg

Torta da credenza


A Colazione? A merenda? Ogni momento è quello giusto per regalarsi una dolce coccola con la deliziosa torta paradiso di Crosta. Impasto soffice, morbido e delicato.
40,00

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Box Colazione dolce

Colazione nutriente


Il Pan Brioche di Crosta e la marmellata e i succhi di Marco Colzani da scegliere tra i diversi gusti, per una colazione o una merenda in famiglia sana e genuina. L'accoppiata vincente per cominciare al meglio la tua giornata!
Clicca Aggiungi e Scegli il gusto del succo e della confettura che preferisci.
32,00

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Biscotti Short Bread - 170g

Biscotti scozzesi


Deliziosi biscotti al burro di origine scozzese che si sciolgono in bocca. Perfetti sia a colazione che a merenda.
7,00

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Biscotti Diamantini al cioccolato - 170g

Biscotti artigianali


Un biscotto nato da anni di ricerca. Nasce così il "dimantino" dalla consistenza unica resa ancor più eccezionale da un cacao mono-orgine prezioso ed unico. Perfetti per la colazione o per accompagnare una caffè o una calda tazza di tè.
7,00

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I Succhi di Marco Colzani a scelta

Sani e naturali


I succhi Marco Colzani sono 100% BIO prodotti con frutta fresca di altissima qualità, coltivata nei territori più vocati e raccolta a piena maturazione. Ideali per accompagnare le vostre colazioni o merende.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
8,00

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Le Spalmabili di Marco Colzani a scelta

Cremose e deliziose


Le creme spalmabili artigianali di Marco Colzani prodotte con materia prime di primissima qualità. L'ideale per ingolosire i palati più fini. Perfette in ogni momento della giornata!
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
10,0014,00

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Le Confetture di Marco Colzani a scelta

Confetture al naturale


Confetture 100% naturali, preparata con sola frutta di stagione e zucchero di canna per mantenere inalterati i profumi e i sapori. I segreti per una colazione sana e genuina.
Clicca Aggiungi e Scegli la quantità e i gusti che preferisci.
8,00

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Olio Ruxià Sommariva - 375ml

100% Bio


Le Olive utilizzate sono un misto di varietà di Taggiasche, Pignola, Merlina, Colombara, Leccina, Frantoiana. Molto saporito e “Fresco”, può leggermente “pizzicare” in gola in quanto le olive utilizzate sono leggermente più acerbe. È adatto a qualsiasi tipo di pietanza ma soprattutto a crudo al fine di riuscire ad apprezzarlo a pieno.
7,00

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Tipopils Birrificio Italiano - 33cl

Eleganza ed equilibrio


Provenienza: Italia
Fermentazione: Bassa
Stile: Pilsener
Colore: Giallo dorato, a volte leggermente velata
Gradazione alcolica: 5,2%
4,50

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Finisterrae Birrificio Italiano - 33cl

Leggera e beverina


Provenienza: Italia
Fermentazione: Alta
Stile: Weizen
Colore: Giallo dorato
Gradazione alcolica: 5,5%
4,50

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Vino Rapp Rocco di Carpeneto

Annata 2017


Tipo: Rosso
Origine: Piemonte
Vitigni: 100% Barbera
Gradazione alcolica: 15,5%
Formato: 0.75l
18,00

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Prosecco di Valdobbiadene Col Fondo Ca' dei Zago

Annata 2019


Tipo: Bollicine
Origine: Veneto
Vitigni: 80% Glera, 20% Bianchetta, Verdisio e Perera
Gradazione alcolica: 11%
Formato: 0.75l
18,00

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