È fin dal lontano 1924, anno della sua fondazione che “La Pizzeria da Valè” per opera del suo fondatore Valentino - Valè - Ruglioni, diviene punto di riferimento per tutti i vacanzieri della Versilia e gli stessi toscani. Agli inizi la specialità era il castagnaccio, poi le focaccine presero il sopravvento, diventando un must a cui proprio non si poteva rinunciare.